शीतलाष्टमी पर बनाएं बादाम पूरी, ये है विधि

होली के बाद अब लोगों को शीतलाष्टमी का इंतजार है। इस त्यौहार से एक दिन पहले घरों में कई तरह के पकवान बनते हैं। आज हम आपको कर्नाटक की मशहूर स्वीट डिश बादाम पूरी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसे आप शीतलाष्टमी के त्यौहार पर बना सकते हैं। 

आवश्यक सामग्री: 

• बीस गिरी बादाम
• दस कप आटा
• दो चम्मच केसर दूध में भिगोया हुआ
• तेल,
• चीनी
• दो चम्मच नारंगी खाद्य रंग
• आठ चम्मच घी
• छह कप पानी
• बादाम (सजावट के लिए)

आप इसे इस प्रकार तैयार कर सकते हैं: 

सबसे पहले भीगे हुए बादाम को पीसकर पेस्ट बना लें।

अब एक बर्तन में आटा, नमक, केसर, नारंगी रंग, बादाम पेस्ट और पानी डालकर मिश्रण को गूंथ लें।

अब इस आटे पर घी लगाकर रोटी बेल लें। 

अब इस रोटी को मोड़कर रोल कर लें। 

इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और फिर से रोल करें। 

अब एक पैन में चीनी की चाशनी बनाएं। 

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पूरियां तल लें। 

अब पूरियों को चाशनी में कुछ देर के लिए भिगोकर प्लेट में निकाल लें और बादाम से सजाएं।

इस तरह आपकी बादाम पूरी बनकर तैयार हो जाती है।