होली के मौके पर घर पर बनाएं टेस्टी बालूशाही, नोट कर लें रेसिपी

होली पर हम या तो घर पर कुछ मीठा बनाते हैं या फिर बाजार से खरीदते हैं। आज हम आपके लिए टेस्टी बालूशाही की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

Ingredients for Balushahi:

आटा: 350 ग्राम

बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच

चीनी: 400 ग्राम

इलायची: 2-3 दाने

खाद्य रंग (वैकल्पिक): 2 बूंदें

केसर के धागे: 3-4 धागे 

घी या तेल: 

तलने के लिए घी : 1/2 कप 

नमक की चुटकी 

पानी: आवश्यकतानुसार

पेशेवर तरीके से बालूशाही कैसे बनाएं:

-सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छान लें। स्वादानुसार एक चुटकी नमक मिला लें।

– आटे में बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें आधा कप घी डालकर सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।

-आटे को बहुत ज्यादा नहीं गूंथना चाहिए। आटा गूंथने की परतें ठीक से बन जाएं, इसके लिए उन्हें हल्के हाथों से मिलाना चाहिए।

-जब आटा अच्छे से मिल जाए तो इसे करीब 15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

चाशनी बनाने के लिए एक पैन लें और उसमें एक कप पानी और चीनी डालें। चीनी पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

-जब चाशनी उबलने लगे तो उसमें अपनी पसंद के अनुसार खाने वाला रंग डालें और करीब 2 मिनट तक चलाते रहें।

-अगर आप केसर डाल रहे हैं तो उसे कुचल लें और साथ ही कुचली हुई इलायची भी डाल दें। चाशनी पूरी तरह से तैयार होने तक पकाएँ।

– आटे के कुछ टुकड़े लें और उन्हें चिकनी गेंदों में रोल करें। उन्हें अपनी हथेलियों से थोड़ा चपटा करें और अपने अंगूठे या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके बीच में एक गड्ढा बनाएं।

– एक कड़ाही में घी या तेल गर्म करके धीमी आंच पर बालूशाही को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

– तलने के बाद बालूशाही को चाशनी में डुबोकर करीब 2 से 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

– ऊपर से पिस्ता और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं.

-आपकी कुरकुरी और स्वादिष्ट बालूशाही परोसने के लिए तैयार है