Recipe- इस होली बनाएं नमकीन पोहा, स्वाद है लाजवाब

होली पर सभी लोग अपने घरों में तरह-तरह के पकवान बनाते हैं। इनमें मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन शामिल होते हैं। अगर आप इस बार घर पर नमकीन बनाने की सोच रहे हैं, तो आपको पोहा नमकीन ट्राई करना चाहिए। तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

नमकीन पोहा बनाने के लिए आपको लगभग 250 ग्राम मोटे पोहे की जरूरत होगी। इसके अलावा, आपको 100 ग्राम मखाना भी चाहिए। इसके अलावा, 250 ग्राम आलू भुजिया या बेसन भुजिया लें जो बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। इसके अलावा, 250 ग्राम मूंगफली, 250 ग्राम भुने हुए चने, 10-12 काजू और 20 किशमिश भी लें। मसालों के लिए, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर और थोड़ा चाट मसाला लें।

Poha Namkeen Recipe:

-नमकीन पोहा बनाने के लिए सबसे पहले मखाने और मूंगफली को हल्का भून लें, आप चाहें तो इन्हें बिना तेल के या फिर थोड़े तेल में भी तल सकते हैं।

– बेहतर स्वाद के लिए मखाने को घी के साथ थोड़ी भारी कड़ाही में तलें।

अब मूंगफली के बाद काजू को भी हल्का सा भून लें।

– भुनी हुई मूंगफली को चने के साथ मिला लें और फिर गैस बंद कर दें और सभी भुनी हुई चीजों को कुछ देर के लिए पैन में ही छोड़ दें।

– आपको मूंगफली और चने के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला डालना है ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।

– एक पैन में तेल गर्म करें और आंच मध्यम से तेज रखें.

– अब एक कलछी लेकर उसे गरम तेल में डुबोएं, फिर कलछी की मदद से पोहे को गरम तेल में डालें.

-आपको एक बार में लगभग 1 मुट्ठी पोहा लेना है और उसे भूनना है।

– जैसे-जैसे पोहा तलेगा, वह फूलकर सतह पर आ जाएगा; फिर उसे अखबार पर फैला दें।

-इससे पोहे से अतिरिक्त तेल आसानी से निकल जाएगा।

जैसे ही आप पोहा को अखबार पर रखें, उस पर एक चुटकी हल्दी छिड़कें और हाथों से मिला लें।

इसी तरह सारे पोहे तल लें। अब पोहे को एक प्याले में निकाल कर उसमें मूंगफली, चना, मखाना, काजू, किशमिश और आलू भुजिया डालकर मिला लें।

– स्वादानुसार नमक, मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और चाट मसाला डालें.

बहुत ही स्वादिष्ट नमकीन तैयार है। इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें और एक महीने तक इसका आनंद लें।