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लोकप्रिय फूड गाइड टेस्ट एटलस द्वारा जारी रैंकिंग में भारत की लोकप्रिय रसमलाई दूसरे स्थान पर है। एटलस ने दुनिया के 10 सर्वश्रेष्ठ पनीर डेसर्ट की एक सूची जारी की। जिसमें रसमलाई को दूसरा नंबर मिला है.
गौरतलब है कि पोलैंड की सार्निक नाम की डिश ने पहला स्थान हासिल किया है. जो कि पनीर से बना बेक किया हुआ चीज़केक है। पश्चिम बंगाल का उत्पाद रस मलाई एक स्पंजी और मलाईदार मिठाई है। जिसे छेना यानी ताजा पनीर से तैयार किया जाता है. छेना को चीनी की चाशनी में पकाया जाता है और इलायची के स्वाद वाले मीठे दूध में भिगोया जाता है, जिसे ‘रबडी’ कहा जाता है। इसे कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाया जाता है. इस रसदार मिठाई का पारंपरिक रूप से होली और दिवाली जैसे त्योहारों के दौरान आनंद लिया जाता है। रसमलाई का स्वाद ठंडा ही अच्छा लगता है.
आपको बता दें कि सेर्निक एक चीज़केक है। जो अंडे, चीनी और पनीर से बनाया जाता है. इसे अक्सर कुरकुरे केक बेस पर पकाया जाता है और कभी-कभी इसके ऊपर जेली और फल डाला जाता है। सूची में दुनिया भर के प्रसिद्ध पनीर डेसर्ट शामिल हैं, जिनमें अमेरिका का क्लासिक न्यूयॉर्क-शैली चीज़केक, हल्का और फूला हुआ जापानी चीज़केक, और जले हुए शीर्ष के साथ स्पेन का सिग्नेचर बास्क चीज़केक शामिल है।
1. सेर्निक, पोलैंड 2. रसमलाई, भारत 3. सफ़ाकियानोपिटा, ग्रीस 4. न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़केक, यूएसए 5. जापानी चीज़केक, जापान 6. बास्क चीज़केक, स्पेन 7. राकोज़ी टुरोस, हंगरी 8. मेलोपिटा, ग्रीस 9. केस्कुचेन, जर्मनी 10. मीसा रेज़ी, चेक गणराज्य
यह स्वादिष्ट व्यंजन पनीर और दूध से बनाया जाता है और खास मौकों पर खाया जाता है. या यूं कह सकते हैं कि जिस दिन रसमलाई परोसी जाए तो मौका खास हो जाता है. TasteAtlas एक यात्रा और भोजन साझा करने वाला पृष्ठ है जो दुनिया भर के विभिन्न स्थानों से स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के बारे में जानकारी प्रदान करता है। हाल ही में उन्होंने मिठाइयों में रसमलाई को उस लिस्ट में शामिल किया है जिसमें दुनिया भर की मिठाइयों के नाम शामिल हैं.
एक टेस्टैटलस पोस्ट में लिखा
“अपना पसंदीदा चुनें, सूची में पहले स्थान पर पोलैंड से ज़ेर्निक था, दूसरे स्थान पर भारत से रसमलाई, ग्रीस से सफ़ाकियानोपिता था, सूची में दस ऐसी मिठाइयों का नाम दिया गया था और लोगों को उनके बारे में जानने के लिए आमंत्रित किया गया था। उसने यह जानने की कोशिश की कि उन सभी में से उसका पसंदीदा कौन सा है।
जनता का प्यार
खाने-पीने की चीजों को देखने के बाद कोई भी खुद को रोक नहीं पाता, न चाहते हुए भी उसकी ओर खींचा चला जाता है। इस फोटो को पोस्ट हुए अभी सिर्फ दो दिन हुए हैं और दो दिन के अंदर इस पोस्ट को 1300 लाइक्स मिल चुके हैं. कमेंट सेक्शन रसमलाई के नाम से भरा हुआ है। क्योंकि रसमलाई के दीवाने पूरी दुनिया में फैले हुए हैं.
