चाहे वह नियमित मासिक धर्म प्रवाह में सहायता करना हो, गर्भावस्था के बाद ऊर्जा बढ़ाना हो, या हार्मोनल संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना हो, इन व्यंजनों में स्वास्थ्यवर्धक तत्वों का मिश्रण शामिल होता है जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। अशोका और शतावरी जैसी जड़ी-बूटियों से भरे औषधि कंसोमे से लेकर, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर ऑर्गेनिक रग्गी और एवोकैडो बर्गर तक, और अंत में, नट्स और बीजों से भरे क्विनोआ और मैराशिनो ग्रेनोला बार तक, प्रत्येक व्यंजन महिलाओं के पोषण और कल्याण के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्वादिष्ट और संतोषजनक तरीके से। विश्वरूप चटर्जी, कार्यकारी शेफ, हिल्टन गार्डन इन, नई दिल्ली/साकेत द्वारा तैयार किए गए ये तीन पौधे-आधारित व्यंजन महिलाओं के हार्मोनल संतुलन का समर्थन करने के उद्देश्य से स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं।
औषधि का सेवन
आपके मासिक धर्म की देखभाल के लिए एक हर्बल स्पष्ट शोरबा – इसमें नियमित मासिक धर्म प्रवाह के लिए अशोक, प्राकृतिक रूप से एस्ट्रोजेन को विनियमित करने के लिए शतावरी, प्रतिरक्षा के लिए अश्वगंधा, हार्मोनल संतुलन के लिए लोधरा, वजन प्रबंधन के लिए गार्सिनिया, मांसपेशियों में ऐंठन और मासिक धर्म की सूजन को रोकने के लिए केसर और लेमन ग्रास शामिल हैं। चिंता से राहत.
गर्भाशय को मजबूत करें – मासिक धर्म के प्रवाह में सुधार करें – मुँहासे को नियंत्रित करें – हार्मोनल संतुलन बनाए रखें – प्राकृतिक रूप से वजन कम करें
सामग्री और मात्रा
अशोक- 10 ग्राम
शतावरी-10 ग्राम
अश्वगंधा – 10 ग्राम
लोध्र – 10 ग्राम
गार्सिनिया-10 ग्राम
केसर- .01 ग्राम
लेमन ग्रास तना-10 ग्राम
ताजी हल्दी- 15 ग्राम
विधि- 500 मिलीलीटर पानी लें और सभी सामग्री को रात भर भिगो दें। सभी चीजों को एक साथ कम से कम 10 मिनट तक उबालें और मलमल के कपड़े से छान लें। आनंद लेना !
ऑर्गेनिक रग्गी और एवोकैडो बर्गर
फॉक्सटेल बाजरा इडली, हैश एवोकैडो, रॉकेट लेट्यूस, चिपोटल रेंच, लैक्टोज फ्री चेडर चीज़, नारियल चटनी और गन पाउडर। प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर रागी गर्भावस्था के बाद की माताओं के लिए ऊर्जा बढ़ाने वाला है।
सामग्री और मात्रा
रागी का आटा – 500 ग्राम
ख़मीर-10 ग्राम
एवोकैडो- 1 किलो
कसा हुआ ताजा नारियल – 500 ग्राम
भुनी हुई चना दाल – 50 ग्राम
हरी मिर्च – 20 ग्राम
काली सरसों के बीज – 5 ग्राम
लैक्टोज मुक्त पनीर-300 ग्राम
रॉकेट सलाद-200 ग्राम
टमाटर – 200 ग्राम
चिपोटल मेयोनेज़ – 200 ग्राम
लाल प्याज – 50 ग्राम
लहसुन छिला हुआ – 30 ग्राम
काजुन मसाला- 50 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
जैतून का तेल- 200 मि.ली
विधि – रग्गी ब्रेड के लिए रग्गी का आटा गूंथ लें और इसमें 200 मिली पानी, नमक, 20 मिली ऑलिव ऑयल और यीस्ट मिलाएं. इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और किण्वन के लिए रात भर रख दें। इसे 280 पर बेक करें.
नारियल की चटनी के लिए- एक पैन में 50 मिलीलीटर जैतून का तेल लें और उसमें सरसों, चना दाल और हरी मिर्च डालकर भूनें. एक मिक्सर ग्राइंडर में मिश्रण और ताजा कसा हुआ नारियल डालें और इसे 50 मिलीलीटर पानी के साथ पीस लें।
बर्गर को व्यवस्थित करें- इडली पर चिपोटल मेयो फैलाएं और उसके ऊपर टमाटर का टुकड़ा, प्याज का टुकड़ा, एवोकैडो का टुकड़ा, रॉकेट लेट्यूस और चेडर चीज़ डालें।
बर्गर को ताज़ी कद्दूकस की हुई नारियल की चटनी के साथ परोसें।
क्विनोआ और मैराशिनो ग्रेनोला बार
बादाम, मूंगफली, अखरोट, सूरजमुखी और कद्दू के बीज और अलसी के बीज को जई और पुष्प शहद के साथ मिलाकर पकाया जाता है। ये नट्स बायोटिन से भरपूर हैं जो हार्मोनल संतुलन बनाए रखने और बालों के झड़ने को कम करने के लिए एक पूरक के रूप में कार्य करेंगे और विकास को बढ़ावा देंगे जिससे स्वस्थ और पोषित बाल बढ़ेंगे।
सामग्री और मात्रा
बादाम- 100 ग्राम
मूंगफली छिलका कम – 100 ग्राम
अखरोट – 100 ग्राम
सूरजमुखी के बीज – 250 ग्राम
कद्दू के बीज – 250 ग्राम
अलसी के बीज – 50 ग्राम
रोल्ड ओट्स – 100 ग्राम
कॉर्न फ्लेक्स – 100 ग्राम
फ्रूट लूप्स – 100 ग्राम
पुष्प शहद-200 मि.ली
दालचीनी पाउडर-15 ग्राम
ब्राउन शुगर – 100 ग्राम
सूखे मैराशिनो चेरी – 200 ग्राम
विधि- सूरजमुखी के बीजों को कुचलकर उनका बाहरी छिलका हटा दें, सारे मेवे और बीज एक ट्रे में लेकर टोस्ट कर लें. – मिश्रण को मोटा-मोटा कूट लें और एक तरफ रख दें.
एक पैन में शहद, चीनी और दालचीनी पाउडर लें और इसे कुछ देर तक पकाएं जब तक कि यह हल्का कैरामेलाइज़ न हो जाए। सब कुछ एक साथ मिलाएं और इसे एक स्लैब में रोल करें।
इसे 140 डिग्री सेंटीग्रेड पर 15 मिनट तक बेक करें और ठंडा होने दें। इसे बार शेप में काट कर सर्व करें.