रमज़ान के दौरान इफ्तार पार्टियों में लजीज व्यंजन बनाए जाते हैं. इस दौरान हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन करना जरूरी है। हाइड्रेटेड रहना और पूरे दिन हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है। ऐसे में केसर वाला दूध एक ताजगीभरा और फायदेमंद विकल्प हो सकता है। यहां केसर दूध की एक सरल रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
केसर
पिसता
इलायची
Makhana
चीनी
नारियल
निर्देश:
दूध गर्म करें और केसर के धागे डालें, इसे तब तक उबलने दें जब तक केसर दूध में घुल न जाए।
सूखे मेवों को घी में भूनकर टुकड़ों में कूट लें.
दूध में कुचले हुए सूखे मेवे डालें और पकाते रहें।
एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे आंच से उतार लें।
– केसर वाले दूध को एक गिलास में डालें और ठंडा होने दें.
वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त केसर धागे और कुचले हुए सूखे मेवों से गार्निश करें।
केसर वाले दूध को ठंडा करने के लिए कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
ताज़ा पेय परोसें और आनंद लें।
केसर वाला दूध पीने से न केवल पेट को ठंडक मिलती है बल्कि शरीर हाइड्रेट भी रहता है। रमज़ान के महीने के लिए यह एक स्वस्थ विकल्प है। बेहतर स्वाद के लिए सेवन करने से पहले इसे फ्रिज में रखना याद रखें।