खजूर से भी बनाई जा सकती है स्वादिष्ट खीर, ये है विधि

आवश्यक सामग्री:

• दूध – 3 लीटर
• खजूर – 3 कटोरी
• गुड़ – 1 कटोरी
• चावल – 3 चम्मच
• मावा – 1 कटोरी
• इलायची पाउडर – डेढ़ चम्मच
• कटे हुए सूखे मेवे – डेढ़ कटोरी
• घी – 3 चम्मच

 

यह है विधि:

– सबसे पहले एक बर्तन में दूध उबाल लें.

– अब एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें और उसमें सूखे मेवों को गुलाबी होने तक भून लें.

इन्हें एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें. – अब खजूर लें और उनके बीज अलग कर लें.

– पैन में बचे घी में खजूर डालें, थोड़ा सा पानी छिड़कें और ढककर भाप में पका लें.

– अब खजूर को मिक्सर में दरदरा पीस लें.

– जब दूध उबलने लगे तो इसमें चावल डालकर पकाएं.

– दूध को तब तक उबालें जब तक वह आधा न रह जाए.

– इसके बाद दूध में मावा डालकर पकाएं.

– जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें स्वादानुसार गुड़ मिलाएं.

– अब इसमें दरदरा पिसा हुआ खजूर डालें और पकाएं.

अंत में खीर में सूखे मेवे डालें और इसका स्वाद चखें.