नारियल पराठा भूल जाएगा सारा स्वाद, बेहद आसान है रेसिपी!

आपने विभिन्न प्रकार के भरवां पराठे आज़माए होंगे, जो मुख्य रूप से आलू, फूलगोभी, मेथी, पालक, मूली, दाल आदि से बने होते हैं। ये आमतौर पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन क्या आपने कभी मीठा नारियल पराठा खाया है? इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और आज हम इसकी रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

सामग्री:

1 ताजा नारियल

2 कप ऑल – परपज़ आटा

1 कप गुनगुना दूध

1/2 कप घी

2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

2 बड़े चम्मच सूजी

1/2 कप कसा हुआ नारियल

1/2 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर

1 बड़ा चम्मच पिसी हुई इलायची

 

व्यंजन विधि:

– सबसे पहले नारियल को कद्दूकस कर लें. – फिर एक बड़े बाउल में आटा, सूजी और पिसी चीनी डालकर मिला लें.

– मिश्रण में धीरे-धीरे घी डालें और इसे हाथों से गूंथना शुरू करें.

इस मिश्रण से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये और इसमें एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर भी मिला दीजिये.

– आटे में एक चुटकी नमक डालें, पानी की जगह दूध डालें और आटा गूंथना शुरू करें.

– अब इसमें कसा हुआ नारियल, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से ब्लेंड कर लें.

-अतिरिक्त स्वाद के लिए आप नारियल के मिश्रण में काजू या बादाम का पेस्ट भी मिला सकते हैं. सौंफ का पाउडर भी मिला सकते हैं.

– आटा अब तैयार है. दो रोटियाँ बेलें, एक बड़ी और एक थोड़ी छोटी। इससे स्टफिंग बाहर नहीं आती और परांठा स्टफ्ड बन जाता है.

-एक बड़ी बेली हुई रोटी पर करीब दो बड़े चम्मच नारियल की स्टफिंग डालें और इसे छोटी रोटी से ढक दें.

-परांठे को चम्मच की मदद से सील कर किनारों से मिला दीजिए. यह स्टफिंग को फैलने से रोकता है और स्टफ्ड परांठा बनाता है.

– तवे को गर्म करें और उस पर परांठा पकाएं. जब नारियल पराठा पक जाए तो ऊपर से घी लगा लें.

-घी के साथ नारियल का स्वाद और भी बढ़ जाता है. दोनों तरफ से पकने के बाद यह तैयार है.

-इसके चार टुकड़े कर लें और आप इसे चाय, दूध या मीठी दही के साथ परोस सकते हैं.