हरे पुदीने से सरल तरीके से बनाएं होटल स्टाइल खट्टी-मीठी पुदीने की चटनी, लगेगी लजीज

गर्मी के दिनों में शरीर की गर्मी बढ़ जाती है। इस बढ़ती गर्मी से बचाव के लिए ठंडे खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है। कई तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, जैसे नींबू पानी, आम का जूस, छाछ, दही, लस्सी आदि। नींबू पानी बनाने के बाद इसमें पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है। पुदीने के पत्तों के गुण शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसके गुण शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं। पुदीने की पत्तियों में जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में बढ़ी हुई गर्मी को कम करते हैं। पुदीने की पत्तियां खाने से शरीर की गर्मी कम होती है और शरीर ठंडा रहता है। पुदीने की चटनी या हरी चटनी घर में सब्जी या कोई भी कुरकुरा खाना पकाने के बाद बनाई जाती है। हालाँकि, घर पर बनी पुदीने की चटनी अक्सर काली हो जाती है। इसलिए आज हम आपको हरी पुदीने की पत्तियों से खट्टी-मीठी चटनी बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस तरह से बनाई गई पुदीने की चटनी कभी काली नहीं पड़ेगी। 

सामग्री:

• टकसाल के पत्ते
• धनिया
• नींबू
• नमक
• अदरक
• जीरा
• हरी मिर्च
• पानी

कार्रवाई:

• पुदीने की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को साफ करके धो लें।
• एक मिक्सर जार में पुदीना के पत्ते, धनिया के पत्ते, बारीक कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर बारीक पीस लें।
• फिर इसमें थोड़ा पानी डालें और फिर से मिला लें। चटनी बनाते समय अधिक पानी का प्रयोग न करें।
• तैयार चटनी को एक कटोरे में लें, उसमें नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
• एक साधारण पुदीने की चटनी तैयार है। इस विधि से बनी चटनी कभी काली नहीं होगी।