बिना चीनी के बनाएं हेल्दी फाइबर युक्त मखाना खीर! रेसिपी जानने के लिए यहाँ क्लिक करें

खीर एक स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई है जिसे त्यौहारों, खास मौकों और व्रतों के दौरान खाया जाता है। हालाँकि, अगर आप एक स्वस्थ, चीनी-मुक्त संस्करण चाहते हैं , तो मखाना खीर एक बढ़िया विकल्प है। यह फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है , जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

यह शुगर-फ्री मखाना खीर वजन घटाने, पाचन और मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है । आइए जानें इसकी आसान रेसिपी और इसके अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ।

मखाना खीर रेसिपी (बिना चीनी के)

सामग्री:

• 1 कप मखाना
• 2 कप दूध (शाकाहारी विकल्प के लिए कम वसा वाला या बादाम वाला दूध)
• 4-5 खजूर (प्राकृतिक स्वीटनर)
• 1 चम्मच घी
• 5-6 बादाम (कटे हुए)
• 5-6 काजू (कटे हुए)
• 5-6 पिस्ता (कटे हुए)
• ½ चम्मच इलायची पाउडर

तरीका:

1. मखाना भून लें – एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें और मखाना को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक कुरकुरा होने तक भून लें।
2. मोटा पीस लें – मखाने को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें मोटा पीस लें।
3. खजूर का पेस्ट तैयार करें – खजूर को गुनगुने पानी में 15 मिनट तक भिगोएं, फिर उन्हें पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
4. दूध उबालें – एक पैन में दूध गर्म करें और इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
5. मखाना पकाएं – दूध में पिसा हुआ मखाना डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
6. प्राकृतिक मिठास के लिए खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. स्वाद बढ़ाएँ – भरपूर स्वाद के लिए इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और इलायची पाउडर मिलाएँ ।
8. गर्म परोसें – इसे थोड़ा ठंडा होने दें और अपने स्वस्थ, चीनी मुक्त मखाना खीर का आनंद लें ।

मखाना खीर के स्वास्थ्य लाभ

1. पाचन में सुधार और कब्ज से राहत दिलाता है

• मखाना फाइबर से भरपूर होता है , जो पाचन में सुधार और सूजन को रोकने में मदद करता है।
• इसके नियमित सेवन से आंत का स्वास्थ्य मजबूत होता है ।

2. मधुमेह और वजन घटाने के लिए उपयुक्त

• इसमें चीनी के स्थान पर खजूर का उपयोग किया गया है , जिससे यह मधुमेह के लिए अनुकूल मिठाई बन गई है।
• मखाना में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है , जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और वजन कम करने में मदद मिलती है।

3. हड्डियों को मजबूत बनाता है

• मखाने में उच्च कैल्शियम सामग्री हड्डियों की मजबूती में सुधार करने में मदद करती है ।
• इसके नियमित सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस और जोड़ों के दर्द को रोका जा सकता है ।

4. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है

• मखाने में एंटीऑक्सीडेंट और मैग्नीशियम होते हैं , जो हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है , जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।

5. ऊर्जा और एंटी-एजिंग गुणों को बढ़ाता है

• एंटीऑक्सीडेंट्स और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर यह त्वचा को फिर से युवा बनाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
• यह आपको पूरे दिन सक्रिय रखते हुए लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।