फ्रिज में रखा बचा हुआ खाना कब बन जाता है ज़हर, पहचानें ये 3 अहम संकेत

हममें से अधिकतर लोग बचे हुए खाने को फेंकने के बजाय फ्रिज में रख देते हैं, ताकि उसे बाद में दोबारा खाया जा सके। यह आदत समय और पैसे दोनों की बचत करती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि फ्रिज में रखा हुआ यह खाना धीरे-धीरे आपकी सेहत के लिए जहर बन सकता है?

कई लोगों को लगता है कि ठंडा तापमान खाने को सुरक्षित रखता है, लेकिन सच्चाई यह है कि फ्रिज में भी बैक्टीरिया और फंगस पनप सकते हैं, जो लंबे समय तक रखे भोजन को खराब कर देते हैं। इससे न सिर्फ आपकी आंतें प्रभावित हो सकती हैं, बल्कि फूड पॉइजनिंग का भी खतरा बढ़ जाता है।

हम अक्सर मान लेते हैं कि जब तक खाने से बदबू नहीं आ रही या वह देखने में सही लग रहा है, तब तक वह खाने लायक है। जबकि कुछ खाद्य पदार्थ बिना किसी गंध या रंग परिवर्तन के भी खराब हो सकते हैं। इसलिए जरूरी है कि हम कुछ संकेतों को समझें जो बताते हैं कि बचा हुआ खाना अब सुरक्षित नहीं है।

1. अजीब गंध का आना

अगर फ्रिज में रखा खाना खोलते ही उसमें से अजीब, तेज़ या खट्टी गंध आने लगे, तो यह साफ संकेत है कि वह अब खराब हो चुका है।

• दूध, दही, पनीर जैसे उत्पाद, पकी हुई सब्जियां और मांसाहारी भोजन जल्दी खराब होते हैं।

• ऐसे किसी भी भोजन को खाने से परहेज़ करें जिसमें से अप्राकृतिक गंध आ रही हो।

2. रंग और बनावट में बदलाव

यदि खाने का रंग फीका हो गया है, या उसमें हरे, काले या सफेद धब्बे दिखाई देने लगें, तो यह फंगस या बैक्टीरियल ग्रोथ का संकेत है।

• यदि खाना चिपचिपा लगने लगे या उसकी बनावट पहले जैसी न हो, तो यह खाने योग्य नहीं रहा।

• डल, गाढ़ा या गाढ़ा चिकना दिखने वाला खाना खतरनाक हो सकता है।

3. स्वाद में बदलाव

अगर खाना चखते ही उसका स्वाद अजीब, खट्टा या कड़वा लगे, तो इसे तुरंत छोड़ दें।

• पका हुआ भोजन जब खराब होता है तो वह अक्सर एसिडिक या फर्मेंटेड स्वाद देने लगता है।

• ऐसा खाना आपके पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है और पेट संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।
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