नवरात्रि स्पेशल: झटपट बनाएं हेल्दी और टेस्टी फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड

नवरात्रि में नौ दिनों तक व्रत रखने से शरीर और मन दोनों डिटॉक्स होते हैं। अगर आप इस दौरान कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसे झटपट बनाया जा सकता है, यह हेल्दी भी है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। आइए जानते हैं इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी।

फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

ड्राई फ्रूट्स:

• 8-10 काजू

• 8-10 भीगे और छिलके उतरे बादाम

• 2 कप मखाने

• 3-4 खजूर (बीज निकालकर)

ताजे फल:

• 2-3 केले

• मनपसंद फ्रूट्स (सेब, अनार, चीकू, अंगूर आदि)

अन्य सामग्री:

• ½ लीटर दूध

• 8-10 केसर के रेशे

• गार्निशिंग के लिए बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स

फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड बनाने की आसान रेसिपी:

दूध को उबालें और उसमें केसर डाल दें, ताकि सुंदर केसरिया रंग आ जाए।
ड्राई फ्रूट्स (मखाने, बादाम, काजू, खजूर) को गर्म दूध में भिगोकर करीब आधे से एक घंटे तक छोड़ दें, ताकि वे फूल जाएं।
 अब सभी भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स और दूध को ग्राइंडर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
एक-दो केले भी इस पेस्ट में मिला लें, ताकि कस्टर्ड नेचुरल स्वीटनेस और क्रीमी टेक्सचर वाला बने।
 अब इस पेस्ट की कंसिस्टेंसी को अपनी पसंद के अनुसार हल्का गाढ़ा या पतला रखें।
 मनचाहे फलों (सेब, अंगूर, अनार, चीकू, केला) को छोटे टुकड़ों में काट लें।
कटे हुए फलों को एक बाउल में डालें और ऊपर से तैयार क्रीमी पेस्ट मिलाएं।
 इसे फ्रीज में ठंडा होने के लिए रख दें और कुछ समय बाद ठंडा-ठंडा हेल्दी फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड सर्व करें।
गार्निशिंग के लिए ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं।

नवरात्रि में क्यों खाएं यह फलाहारी फ्रूट कस्टर्ड?

नेचुरल स्वीटनेस होने से शुगर की जरूरत नहीं पड़ती।
ड्राई फ्रूट्स और ताजे फल इसे हेल्दी और एनर्जेटिक बनाते हैं।
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने के कारण पेट भरा रहता है।
झटपट बनने वाली डेजर्ट है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करेंगे।