किन लोगों को अंडे की जर्दी से परहेज या सावधानी बरतनी चाहिए

अंडे की जर्दी (Egg Yolk) पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत मानी जाती है। इसमें विटामिन A, D, E, B12, कोलाइन और हेल्दी फैट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इसे एक शक्तिशाली सुपरफूड बनाते हैं। हालांकि, कुछ विशेष स्थितियों में अंडे की जर्दी का सेवन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। इस लेख में जानिए, किन लोगों को अंडे की जर्दी खाने से बचना चाहिए या सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए।

1. उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग से पीड़ित लोग

• अंडे की जर्दी में प्रति योल्क लगभग 186 मिलीग्राम डाइटरी कोलेस्ट्रॉल होता है।
• नई रिसर्च के अनुसार, डाइटरी कोलेस्ट्रॉल का ब्लड कोलेस्ट्रॉल पर उतना अधिक प्रभाव नहीं होता जितना पहले माना जाता था।
• लेकिन हाई कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग के मरीजों को इसके सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए।
• बेहतर होगा कि डॉक्टर या डाइटीशियन से परामर्श लेकर ही सेवन करें।

2. अंडे से एलर्जी वाले लोग

• अंडे की एलर्जी अक्सर बच्चों में पाई जाती है, लेकिन बड़ों में भी यह संभव है।
• अंडे की जर्दी में लिवेटिन और विटेलिन जैसे प्रोटीन होते हैं, जो एलर्जिक रिएक्शन को ट्रिगर कर सकते हैं।
• एलर्जी की स्थिति में चकत्ते, सूजन, सांस लेने में दिक्कत या एनाफिलेक्सिस जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
• ऐसे लोगों को अंडे और उसकी जर्दी से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।

3. लीवर संबंधी रोगों वाले लोग

• फैटी लिवर, सिरोसिस या अन्य लिवर डिजीज से पीड़ित लोगों को अंडे की जर्दी से परहेज करना पड़ सकता है।
• इसमें मौजूद हाई फैट कंटेंट कमजोर लीवर पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है।
• लिवर की स्थिति के अनुसार व्यक्तिगत सलाह के लिए चिकित्सक से परामर्श लें।

4. वजन घटाने या कम कैलोरी वाली डाइट पर रहने वाले लोग

• अंडे की जर्दी में लगभग 55 कैलोरी और अपेक्षाकृत अधिक वसा होती है।
• यदि आप लो-कैलोरी या लो-फैट डाइट पर हैं, तो जर्दी का सेवन आपके डाइट गोल्स में रुकावट बन सकता है।
• ऐसे में अंडे का सिर्फ सफेद हिस्सा खाना बेहतर विकल्प हो सकता है।

5. गॉल ब्लैडर की समस्या या पित्ताशय की पथरी वाले लोग

• जिन लोगों को गॉल स्टोन या गॉल ब्लैडर से संबंधित समस्याएं हैं, उनके लिए जर्दी को पचाना मुश्किल हो सकता है।
• इसमें मौजूद फैट कंटेंट पाचन तंत्र को असहज बना सकता है, जिससे पेट दर्द, सूजन या मतली हो सकती है।
• ऐसे लोग जर्दी का सेवन करने से पहले चिकित्सकीय राय जरूर लें।

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