आम के साथ चटनी खाकर थक गए हैं? प्रामाणिक मालवणी विधि का उपयोग करके स्वादिष्ट ब्लैक पुडिंग बनाएं

अंबोली एक ऐसा व्यंजन है जो कई घरों में नाश्ते या अन्य अवसरों पर बनाया जाता है। आम बनाने के बाद उन्हें नारियल की चटनी या नारियल के दूध के साथ परोसा जाता है। लेकिन कोंकण के हर घर में आम्बोल्या बनाने के बाद उसके साथ खाने के लिए काले चने की दाल बनाई जाती है। आम और काली मिर्च का मिश्रण बहुत स्वादिष्ट लगता है। हालाँकि, कभी-कभी मालवणी विधि से बनाया गया काला फेल्ट आटा घर पर ठीक से नहीं बनता है। इसलिए आज हम आपको प्रामाणिक मालवणी विधि से बनने वाले ब्लैक फेल्ट कस्टर्ड बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस विधि से काले चने का पेस्ट बहुत स्वादिष्ट बनेगा। आप इस व्यंजन को चावल, रोटी या किसी भी अन्य भोजन के साथ खा सकते हैं। आइए जानें ब्लैक फेल्ट कस्टर्ड बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री:

• भीगे हुए काले मटर
• प्याज
• टमाटर
• लाल मिर्च
• हल्दी
• नमक
• तेल
• सूखा नारियल
• करी पत्ता
• लहसुन
• अदरक

कार्रवाई:

• काले चने का आटा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में कसा हुआ सूखा नारियल भून लें। फिर एक पैन में तेल डालकर उसमें अदरक, लहसुन और प्याज डालकर भूनें। फिर इसमें भुना हुआ सूखा नारियल डालें।
• तैयार मसाले को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। आप मसाला मिलाते समय इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें करी पत्ता और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें, स्वादानुसार नमक डालें और प्याज को पकाएँ।
• फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह पकाएं। फिर इसमें बारीक कटे मसाले डालकर भूनें।
• जब भुने हुए मसालों से तेल निकल जाए तो उसमें पकी हुई काली मटर डालें और अच्छी तरह भूरा होने तक पकाएं।
• चावल को 5 से 10 मिनट तक काला होने तक पका लें, अंत में धनिया से सजाकर परोसें।
• सरल तरीके से बनाया गया असली काली मटर का सूप तैयार है।