ऑफिस के लिए हो रही है देर? बस 10 मिनट में बनाएं यह टेस्टी और हेल्दी नाश्ता, दिन भर रहेंगे एनर्जेटिक

• by Archana
• 2025-11-17 10:58:00

News India Live, Digital Desk: सुबह की भागदौड़ में अक्सर हमारे पास इतना समय नहीं होता कि हम आराम से बैठकर कुछ हेल्दी नाश्ता कर सकें। ज़्यादातर लोग या तो नाश्ता छोड़ देते हैं या फिर बाहर से कुछ अनहेल्दी खा लेते हैं। लेकिन, अगर हम आपसे कहें कि आप सिर्फ 10 मिनट में अपने लिए एक ऐसा नाश्ता तैयार कर सकते हैं जो टेस्टी भी हो और सेहत से भरपूर भी, तो कैसा रहेगा?

जी हाँ, हम बात कर रहे हैं बेसन के चीले की। यह एक ऐसा क्लासिक इंडियन नाश्ता है, जो बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट लगता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको दिन भर एनर्जी देता है और लंबे समय तक आपका पेट भी भरा रखता है। चलिए, जानते हैं इसे झटपट बनाने की आसान सी रेसिपी।

क्या-क्या चाहिए? (सामग्री)

• बेसन (Besan): 1 कप
• प्याज (Onion): 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
• टमाटर (Tomato): 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च (Green Chilli): 1, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार कम या ज़्यादा कर सकते हैं)
• हरा धनिया (Coriander Leaves): 2 चम्मच, बारीक कटा हुआ
• अजवाइन (Carom seeds): एक चौथाई (¼) चम्मच
• हल्दी पाउडर (Turmeric Powder): एक चौथाई (¼) चम्मच
• नमक (Salt): स्वादानुसार
• तेल या घी (Oil/Ghee): सेंकने के लिए
• पानी (Water): घोल बनाने के लिए

कैसे बनाएं? (बनाने की विधि)

1. घोल तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन छान लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
2. पानी मिलाएं: अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि इसमें कोई गांठ न रह जाए। ध्यान रहे, घोल न तो बहुत ज़्यादा गाढ़ा हो और न ही बहुत ज़्यादा पतला। इसकी कंसिस्टेंसी डोसे के बैटर जैसी होनी चाहिए। घोल को अच्छे से फेंट लें ताकि चीला नरम बने।
3. तवा गरम करें: अब एक नॉन-स्टिक तवा या普通 लोहे का तवा गैस पर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर कुछ बूंदें तेल या घी की डालकर उसे चिकना कर लें।
4. चीला फैलाएं: अब एक बड़े चम्मच या कटोरी की मदद से बेसन का घोल तवे के बीच में डालें और उसे चम्मच की पीठ से गोल-गोल घुमाते हुए फैला दें। चीले को बहुत मोटा न रखें।
5. दोनों तरफ से सेंकें: चीले को मध्यम आंच पर एक तरफ से करीब 2-3 मिनट तक पकने दें। जब यह ऊपर से थोड़ा सूखा दिखने लगे और किनारे छोड़ने लगे, तो इसके किनारों और ऊपर थोड़ा सा तेल या घी डालें। अब इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

बस! आपका गरमा-गरम, स्वादिष्ट और पौष्टिक बेसन का चीला तैयार है। इसे आप दही, हरी चटनी या अपनी मनपसंद सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक बेहतरीन ऑप्शन है।