सामग्री:
- आठ कप दूध
- चार कप गाढ़ा दूध
- आठ बड़े चम्मच बादाम
- चार बड़े चम्मच काजू
- दस इलायची
- आठ बड़े चम्मच मक्के का आटा
- चार चम्मच इलायची पाउडर
- केसर की चालीस छड़ियाँ
ये है तैयारी की विधि:
– सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें.
– अब इसे चलाते हुए इसमें कुटी हुई इलायची डालें.
– अब काजू और बादाम डालकर पकाएं.
एक चम्मच दूध में इलायची पाउडर, केसर और मक्के का आटा डालकर दूध में मिला दीजिये.
– अब इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
– अब इसे ठंडा करके कुल्फी के सांचों में डालें और दस घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
इस तरह आपकी कुल्फी बन गयी है.