Salt In Buttermilk: क्या आप भी छाछ में नमक डालकर पीते हैं? एक्सपर्ट्स ने हमें बताए ये गंभीर साइड इफेक्ट!

विज्ञान के अनुसार हमारी आंतों में एक हजार अरब से भी ज्यादा बैक्टीरिया होते हैं। इससे पाचन तंत्र सक्रिय रहता है। जब हम रात को सोते हैं तो ये बैक्टीरिया एक ऐसा केमिकल पैदा करते हैं जो पेट में एसिड बनने से रोकता है। ज्यादातर लोग लंच और डिनर में छाछ पीते हैं। इसके सेवन से हमारा पाचन तंत्र मजबूत होता है और शरीर को एनर्जी भी मिलती है। कई लोग इसमें मसाले और पुदीने की चटनी डालकर इसका स्वाद बढ़ा देते हैं।

कई लोग इसमें काला नमक या साधारण नमक मिला देते हैं। लेकिन ऐसा करने से अच्छे बैक्टीरिया पर हमला हो सकता है और आपकी आंत को बहुत नुकसान हो सकता है। इसलिए कहा जाता है कि छाछ में नमक मिलाकर भूलकर भी नहीं पीना चाहिए। लखनऊ के बलरामपुर अस्पताल के बीएएमएस डॉ. जितेंद्र शर्मा से जानते हैं छाछ में नमक मिलाकर पीने से होने वाले नुकसान के बारे में।

 

छाछ का स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें नमक मिलाना खतरनाक होता है।

डॉ. जितेंद्र शर्मा के मुताबिक ज्यादातर लोग भरपेट खाना खाने के बाद छाछ या मट्ठा पीना पसंद करते हैं। इसके सेवन से सुस्ती, थकान, पेट में भारीपन और पेट फूलने जैसी समस्याएं दूर होती हैं। लेकिन ध्यान रहे, इसका स्वाद बढ़ाने के लिए नमक न डालें। दरअसल, ऐसा करने से पेट पर बुरा असर पड़ता है।

अच्छे बैक्टीरिया की संख्या खराब बैक्टीरिया से अधिक होती है

डॉ. जितेंद्र शर्मा के मुताबिक, छाछ में नमक मिलाकर पीने से पेट को काफी नुकसान हो सकता है. ऐसा करने से पेट में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। हालांकि सादा छाछ पीने के कई फायदे हैं। दही प्रोबायोटिक्स से भरपूर भोजन है और हमारे आंत के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है। इसे अच्छे बैक्टीरिया का दोस्त माना जाता है। दही के ये गुण छाछ और दही से बनी लस्सी में भी पाए जाते हैं. लेकिन छाछ में नमक मिलाने से प्रोबायोटिक्स की गतिविधि और प्रभावशीलता कम हो जाती है। इसका सीधा असर बैक्टीरिया पर पड़ता है। तो पेट के अच्छे बैक्टीरिया मरने लगते हैं।

 

आयुर्वेद के अनुसार दही के फायदे और नुकसान

डॉ. जितेंद्र शर्मा ने बताया कि दही खट्टा या एसिडिक होने के कारण इसका सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है. आयुर्वेद में इसके कई फायदे बताए गए हैं, लेकिन इसके इस्तेमाल को लेकर कुछ सावधानियां भी बताई गई हैं। दही में नमक मिलाकर बार-बार खाने से शरीर में कफ और पित्त बढ़ सकता है, जिससे आपका स्वास्थ्य बिगड़ सकता है।

एसिडिटी की समस्या

विशेषज्ञों की मानें तो छाछ में नमक मिलाकर पीने से गुड बैक्टीरिया कम होते हैं। ऐसा करना एसिडिटी का एक बड़ा कारण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अच्छे बैक्टीरिया ऐसे रसायन छोड़ते हैं जो एसिडिटी को बनने से रोकते हैं। इसलिए छाछ में नमक मिलाकर पीने से एसिडिटी बढ़ती है। इसलिए छाछ में नमक मिलाकर पीने की मनाही है।