रेसिपी: मसाला पाव खाने में लाजवाब होता है, इस आसान रेसिपी को फॉलो करके बनाएं!

मसाला पाव एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसकी उत्पत्ति मुंबई शहर में हुई थी। यह एक स्वादिष्ट और तीखा सैंडविच है जिसे खास मसाले और मक्खन वाली ब्रेड से बनाया जाता है। यहाँ घर पर मसाला पाव बनाने की एक सरल विधि दी गई है:

 

6 पाव बन्स

2 बड़े चम्मच मक्खन

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 टमाटर, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े

यूवाई

फोटो क्रेडिट: आरती मदन

निर्देश:

  • मध्यम आँच पर एक पैन में मक्खन गरम करें। कटे हुए प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और महक आने तक एक मिनट तक भूनें।
  • हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट तक भूनें।
  • 1/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला कर गाढ़ी ग्रेवी बना लें। 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि मसाला पक न जाए और तेल अलग न होने लगे।
  • कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पाव बन्स को आधा क्षैतिज रूप से काटें और तवे पर हल्का सा टोस्ट करें।
  • प्रत्येक पाव बन के अंदर पर्याप्त मात्रा में तैयार मसाला फैलाएं।
  • मसाला पाव को नींबू के स्लाइस से सजाकर गरमागरम परोसें।

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