रेसिपी: कुछ खास खाने का मन हो तो बनाएं फ्रूट कस्टर्ड, खाने में आएगा मजा

क्या आपने कभी फ्रूट कस्टर्ड का स्वाद चखा है? इसका स्वाद लाजवाब होता है और आप इसे लंच या डिनर दोनों में एन्जॉय कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.

सामग्री

दूध – 2.5 कप

वेनिला कस्टर्ड पाउडर – 2 बड़े चम्मच

चीनी – 1/4 कप

मिक्स फल (कटे हुए) – 2 कप

व्यंजन विधि:

सबसे पहले एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर लें. 1/4 कप दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिलाते समय इस बात का ध्यान रखें कि इसमें पाउडर की कोई गांठ न रह जाए.

– अब एक मोटी सतह वाली कढ़ाई/नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें मध्यम आंच पर 2 कप दूध गर्म करें. दूध को उबलने दीजिये. उबालते समय इस बात का ध्यान रखें कि दूध चिपके नहीं और बीच-बीच में दूध को चम्मच से चलाते रहें।

– दूध में उबाल आने पर इसमें 1/4 कप चीनी डाल दीजिए. – अब गैस बंद कर दें और इसमें दूध कस्टर्ड पाउडर का मिश्रण डालें. – इसे अच्छे से मिला लें और फिर गैस पर धीमी आंच पर रखें. इसे गाढ़ा होने तक पकाएं. इस दौरान भी दूध को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चम्मच से हिलाते रहें।

– अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल लें. ठंडा होने पर कस्टर्ड गाढ़ा हो जाएगा. पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर इसे ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए।

कस्टर्ड तैयार है. अब मौसम और बाजार में उपलब्धता के अनुसार मिश्रित फल (अंगूर, केला, आम, सेब, स्ट्रॉबेरी आदि) लें।

इन्हें टुकड़ों में काट लें. एक घंटे बाद कस्टर्ड को फ्रिज से निकालें और इसमें कटे हुए फल डालें.

– फलों को कस्टर्ड में अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे एक बार फिर से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.

फ्रूट कस्टर्ड परोसने के लिए तैयार है.