कच्चा प्याज गुणों से भरपूर है कच्चा प्याज, खाने में शामिल करने से मिलेंगे ये फायदे

नई दिल्ली : प्याज खाने की सलाह हमेशा दी जाती रही है। इस गंधक युक्त खाद्य पदार्थ में अनेक गुण होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे कच्चा खाने से आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। प्याज को पकाने से उसका स्वाद और बनावट बढ़ सकती है। लेकिन इसका भरपूर सार इसे कच्चा खाने से ही प्राप्त होता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। आइए जानते हैं कच्चा प्याज खाने से होने वाले फायदों के बारे में।

कच्चा प्याज खाने के स्वास्थ्य लाभ

1. कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है

कच्चे प्याज में ऑर्गनोसल्फर नामक यौगिक होता है, जो पेट और पेट के कैंसर सहित कई अन्य प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। ऑर्गनोसल्फर यौगिक कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकते हैं।

2. हड्डियों के लिए फायदेमंद

कच्चा प्याज कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए जरूरी है। कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें हड्डी का नुकसान होता है और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

3. मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है

कच्चे प्याज में एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड नामक यौगिक होता है, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने का काम करता है, जो शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए अधिक प्रभावी ढंग से इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करता है।

4. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

कच्चे प्याज में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक्स सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों से होने वाले ऊतक क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

5. हृदय रोग के खतरे को कम करता है

कच्चे प्याज में क्वेरसेटिन नामक यौगिक होता है, जो रक्तचाप को कम करने, सूजन को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। क्वेरसेटिन धमनियों में रक्त के थक्कों और पट्टिका के निर्माण के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

6. पाचन क्रिया में लाभकारी

कच्चे प्याज में फाइबर अधिक होता है, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। फाइबर आंत्र नियमितता को बढ़ावा देने में मदद करता है और कब्ज, डायवर्टीकुलिटिस और अन्य पाचन विकारों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

7. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है

कच्चे प्याज में विटामिन सी होता है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो संक्रमण और बीमारी से लड़ते हैं। कच्चा प्याज खाने से सर्दी, फ्लू और अन्य सांस की बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद मिल सकती है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे प्याज का सेवन कुछ व्यक्तियों में पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकता है, विशेष रूप से इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) या अन्य पाचन विकारों वाले लोगों में। ऐसे मामलों में, प्याज को खाने से पहले पकाना या पूरी तरह से परहेज करना सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा कुछ लोग इसकी महक की वजह से प्याज का सेवन नहीं करना चाहते हैं।