अपने रविवार की छुट्टी को बनाएं यादगार, घर पर ट्राई करें दिल्ली की ये स्वादिष्ट डिश

रविवार होने के कारण स्वाभाविक है कि लोग घर में भी नया खाना मंगवाते हैं। अगर आप भी घर पर कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो दिल्ली की खास और स्वादिष्ट डिश छोले भटूरे ट्राई कर सकते हैं. ये रेसिपीज आसान हैं और हॉलीडे को स्पेशल बनाने का एक परफेक्ट ऑप्शन है। तो जानिए आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

छोले भटोरे

सामग्री

-200 ग्राम काबुली चना

-4 मध्यम आकार के प्याज

– 3 मध्यम आकार के टमाटर

-2 हरी मिर्च

-लहसुन की 10 कलियां

– 1 इंच अदरक का टुकड़ा

-2 टी स्पून हरा धनिया कटा हुआ

-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च

-1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

-1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

-1 छोटा चम्मच गरम मसाला

-1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

-2 टी स्पून तेल

-1 छोटा चम्मच घी

– चुटकी भर हींग

– नमक स्वादानुसार

 

तरीका

चने को 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे प्रेशर कुकर में एक गिलास पानी और एक चुटकी नमक के साथ उबालें। – इसके बाद एक पैन में तेल या घी गर्म करें. एक चुटकी हींग डालें और प्याज का पेस्ट डालकर पांच मिनट तक भूनें। फिर अदरक, मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालें और दो मिनट तक भूनें, टमाटर प्यूरी डालें। इसे फिर से पांच मिनट तक फ्राई करें। – जब तेल अलग होने लगे तो गरम मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर एक-एक करके डालें. – थोड़ी देर चलायें और उबले हुए छोले डालें (अगर ग्रेवी बना रहे हैं तो दो चम्मच पानी डालें). पांच मिनट तक हिलाते रहने के बाद गैस से उतार लें। ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर ढक दें। इस गरमा गरम पंजाबी चना भटूरे के साथ खाने का आनंद लीजिये.