इस मसालेदार मैश को रात के खाने के लिए बनाएं और अच्छा लगेगा

जब भी खीचड़ी की बात आती है तो काठियावाड़ी मसाला खीचड़ी का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसके खास स्वाद के कारण लोग काठियावाड़ी मसाला खीचड़ी भी पसंद करते हैं। आप इस डिश को डिनर में ट्राई कर सकते हैं। जब भी आपका कुछ हल्का खाने का मन करे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहें तो यह काठियावाड़ी खीर आपकी मदद कर सकती है। इसे बनाना आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है. इसकी खासियत इसमें मौजूद मसाला है जो इसके स्वाद को बढ़ा देता है। मुख्य सामग्री मुगी दाल और चावल हैं। यह स्वाद में भी अच्छा होता है और परिवार के लोग इसे मांग पर खाते हैं।

विषय

  • चावल – 1 कटोरी
  • मग दाल – 1 कटोरी
  • प्याज – 1 संशोधित
  • आलू- 1 संशोधित
  • अदरक – पिसा हुआ1 छोटा चम्मच
  • लहसुन की कली – 6 नग
  • मटर – 1/2 कटोरी
  • हरी मिर्च संशोधित-1
  • टमाटर – 1 नग संशोधित
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया – 3 बड़े चम्मच
  • तेल – 4 चम्मच
  • घी – आवश्यकता अनुसार
  • नमक स्वादअनुसार


कैसे बनाना है

काठियावाड़ी मसाला खीचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मुगी की दाल लें और उसे साफ कर लें. इसके बाद इसे धो लें। – अब आलू, प्याज, टमाटर को फिक्स कर लें. फिर प्रेशर कुकर में दाल और चावल डालें और आलू, मटर, हल्दी और स्वादानुसार नमक मिलाएँ। दाल और चावल में 4 गुना पानी डालकर उबाल लें। अब एक पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा, अदरक, लहसुन और हींग डालें। फिर प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर इसमें बारीक कटे टमाटर, मिर्च, हल्दी, गरम मसाले मिला लें। मसाले से तेल अलग होने तक भूनें। अब ग्रेवी में थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं. अब इसमें उबला हुआ मैश डाल दें। इन सबको अच्छे से मिला लें और 2 मिनट के लिए मिक्स होने दें। इसके बाद धनिया मिला लें। आपका काठियावाड़ी मैश तैयार है. परोसने से पहले ऊपर से घी डालें। 

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