Recipe : नाश्ते में बनाएं स्वादिष्ट पोहा कटलेट, बेहद आसान है रेसिपी!

पोहा कटलेट एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक है जिसे पूरे गेहूं के आटे और विभिन्न मसालों के साथ बनाया जाता है। पोहा कटलेट बनाने की विधि इस प्रकार है:

 

पटाखे: 1 कप

आलू : 2 मध्यम

प्याज : 1

हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1

अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1 छोटा चम्मच

धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई): 2 बड़े चम्मच

नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

ब्रेड क्रम्स: 1/2 कप

शैलो फ्राई करने के लिए तेल

निर्देश:

पोहा को बहते पानी में कुछ सेकंड के लिए धो लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे नरम होने के लिए कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

एक मिक्सिंग बाउल में पोहा, मैश किए हुए आलू, कटे हुए प्याज़, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लें और उसे कटलेट या पैटी का आकार दें। बचे हुए मिश्रण से कटलेट बनाने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

ब्रेड क्रम्ब्स को एक प्लेट में रखें। प्रत्येक कटलेट को चारों तरफ से ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें, धीरे से दबाएं ताकि क्रम्ब्स अच्छी तरह से चिपक जाएं।

एक नॉन स्टिक पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।

– तेल के गरम होते ही कटे हुए कटलेट को पैन में डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए. कटलेट को धीरे से पलटिये ताकि ये टूटे नहीं.

– जब कटलेट पक कर क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें कड़ाही से निकाल लें और टिश्यू पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल निकाल लें.

पोहा कटलेट को केचप, चटनी या अपनी पसंद के किसी भी साइड के साथ गरमा गरम परोसें।