होली के त्योहार पर बनाएं ब्रोकली सूप, ये है रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

ब्रोकोली – पांच सौ ग्राम

आटा – चार चम्मच

लहसुन – चार कलियाँ (बारीक कटी हुई)

मिश्रित जड़ी बूटियाँ – आधा चम्मच

जायफल पाउडर – दो चुटकी

मक्खन – चार चम्मच

प्याज – दो (बारीक कटा हुआ)

सब्जी स्टॉक – चार कप

फुल क्रीम दूध – चार कप

काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार

नमक – स्वादानुसार

 

 

आप इसे इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

सबसे पहले एक बर्तन में पानी में नमक मिलाकर गर्म करें और उसमें ब्रोकली को 30 सेकंड के लिए डाल दें।

अब एक बर्तन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अब आटे को धीमी आंच पर दो मिनट तक भून लें।

अब इसमें ब्रोकली पकाएं।

इसमें दो मिनट के लिए सब्जी स्टॉक डालें और दस मिनट तक पकाएं।

दूसरी तरफ दूध गरम करें।

जब सूप का मिश्रण गुनगुना हो जाए तो उसे मिक्सर में पीस लें।

अब इसे एक बर्तन में डालकर इसमें गर्म दूध डालें और पकाएं।

अब इसमें मिश्रित जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और जायफल पाउडर डालें और पकाएं।

इस तरह आपका स्वादिष्ट ब्रोकली सूप बनकर तैयार हो गया।