International Year of Millets : क्यों पूरी दुनिया इस ‘सुपरफ़ूड’ की दीवानी है? जानें 5 बड़े फ़ायदे

News India Live, Digital Desk:  International Year of Millets :  जब भी स्वस्थ खाने की बात आती है, तो हम महंगे विदेशी सुपरफूड्स की ओर देखने लगते हैं, जबकि हमारे अपने देश में, हमारी अपनी ज़मीन पर ऐसे खजाने उगते हैं, जिनकी बराबरी कोई नहीं कर सकता। हम बात कर रहे हैं ‘मिलेट्स’ (Millets) यानी मोटे अनाजों की – जैसे बाजरा, ज्वार, रागी, कंगनी, कुट्टू आदि। एक समय था जब इन्हें गरीबों का खाना माना जाता था, लेकिन आज दुनियाभर के न्यूट्रिशनिस्ट इन्हें ‘सुपरफ़ूड’ बता रहे हैं और इनका उपयोग धड़ल्ले से बढ़ रहा है। 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष भी घोषित किया गया है, जो इसकी बढ़ती लोकप्रियता का प्रमाण है।

तो आखिर क्या है इस मोटे अनाज में ऐसा खास कि आज हर कोई इसका दीवाना हो रहा है? आइए जानते हैं मिलेट्स खाने के 5 सबसे बड़े और शानदार फ़ायदे:

1. पाचन का राजा, पेट का दोस्त:
   अगर आप अक्सर पाचन संबंधी समस्याओं, जैसे कब्ज़, गैस, एसिडिटी या पेट फूलने से परेशान रहते हैं, तो मिलेट्स आपका नया दोस्त हो सकता है। इनमें प्रचुर मात्रा में आहार फाइबर (Dietary Fiber) होता है, जो आपकी आंतों को साफ रखता है, पाचन क्रिया को धीमा कर भोजन को सही से पचाने में मदद करता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इससे आंतों की सेहत सुधरती है और कब्ज जैसी शिकायतें दूर होती हैं।

2. वज़न कम करने में जादुई:
   मोटे अनाज वज़न घटाने वालों के लिए एक अद्भुत भोजन हैं। जैसा कि बताया गया, इनमें फाइबर भरपूर होता है, जिससे आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है और अनहेल्दी स्नैकिंग से बचते हैं। साथ ही, इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, यानी ये ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाते। ये धीरे-धीरे ऊर्जा छोड़ते हैं, जिससे शरीर में फैट जमा होने की प्रवृत्ति कम होती है।

3. ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर का नियंत्रण:
   मधुमेह (डायबिटीज) और उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) आजकल हर घर की कहानी है। मिलेट्स, खासकर रागी और ज्वार, का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण ये मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फ़ायदेमंद हैं। ये रक्त शर्करा को अचानक बढ़ने से रोकते हैं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।

4. पोषक तत्वों का भंडार, हर कमी दूर:
   आपकी सेहत को जिन ज़रूरी विटामिन्स और मिनरल्स की ज़रूर

5. अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष 2023: क्यों पूरी दुनिया इस ‘सुपरफ़ूड’ की दीवानी है? जानें 5 बड़े फ़ायदे!

6. त है, वे सब आपको मिलेट्स में मिल जाएंगे। इनमें आयरन (खून की कमी दूर करे), मैग्नीशियम (हड्डियों और मांसपेशियों के लिए), फास्फोरस (दांतों के लिए), पोटेशियम, और कई बी विटामिन (B Vitamins) प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। जो इन्हें समग्र पोषण के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं।

7. ग्लूटेन-फ्री (Gluten-Free) विकल्प:
   आजकल ग्लूटेन एलर्जी या सेंसिटिविटी वाले लोगों की संख्या बढ़ रही है। गेहूं और जौ जैसे अनाज में ग्लूटेन होता है, लेकिन बाजरा, रागी, ज्वार आदि पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री होते हैं। यह उन्हें उन लोगों के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प बनाता है जिन्हें ग्लूटेन से समस्या है। आप गेहूं के आटे की जगह मिलेट्स के आटे की रोटी या दलिया खा सकते हैं।

तो, अपनी सेहत को और मज़बूत बनाने के लिए, अपनी डाइट में मिलेट्स को ज़रूर शामिल करें। इन्हें दलिया, रोटी, चीले, या यहाँ तक कि उपमा और खिचड़ी के रूप में भी खाया जा सकता है। यह आपको अंदर से स्वस्थ और ऊर्जावान बनाएंगे!

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