कुछ मीठा खाने का मन है तो घर पर ऐसे बनाएं बेसन की बर्फी!

बेसन की बर्फी का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और आप इसे घर पर झटपट तैयार कर सकते हैं. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. आइए जानते हैं बेसन की बर्फी कैसे बनाई जाती है.

बेसन की बर्फी रेसिपी:

सामग्री:

1 कटोरी बेसन

1 कटोरी चीनी

1 कटोरी देसी घी

आधा कटोरी मावा (खोया)

4 बड़े चम्मच दूध

1 चम्मच इलायची पाउडर

कुछ कटे हुए सूखे मेवे

 

व्यंजन विधि:

– सबसे पहले बेसन को मोटी छलनी से छान लें.

एक बड़े कटोरे में बेसन लें और इसमें दूध और 2 बड़े चम्मच देसी घी डालें. – फिर इसे मिलाएं ताकि बेसन डालने पर गुठलियां न पड़ें.

– एक पैन में बचा हुआ देसी घी डालें और इसमें बेसन का मिश्रण डालें.

बेसन को धीमी आंच पर तब तक भूनिये जब तक बेसन का रंग गुलाबी और खुशबूदार न हो जाये.

– बेसन अच्छी तरह भूनने के बाद इसमें मावा डालकर दोबारा भून लीजिए.

धीमी आंच पर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

– इसमें चीनी मिलाएं और 1/2 कप पानी डालकर चाशनी बनाएं.

– इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर चाशनी बनाएं.

– चाशनी बनाने के बाद चाशनी को बेसन-मावा के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

– मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे एक चिकनी ट्रे में फैला दें.

– इसे कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर बर्फी का आकार दें.

अब इसे ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।