दही या दही: आपको दही खाना पसंद नहीं है, तो क्या आपने कभी दही खाया है?

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दही या दही : बहुत से लोग दही कहते ही अपनी नाक में झुर्रियां पड़ जाते हैं। बहुत से लोग दही खाना पसंद नहीं करते हैं। जिन लोगों को दूध और पनीर पसंद नहीं होता है। ऐसे लोगों को दही खाना पसंद नहीं होता है। लेकिन दही सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि आपको अपने लंच में रोजाना एक कटोरी दही खाना चाहिए। दही के विकल्प के रूप में दही बाजार में आ गया है। बहुत से लोग अलग-अलग स्वाद का दही खाना पसंद करते हैं। 

लेकिन अगर आपको लगता है कि दही का मतलब दही होता है, तो रुकिए, मशहूर कुणाल कपूर ने दोनों के बीच का अंतर समझ लिया है। बहुत से लोग सोचते हैं कि दही का मतलब दही होता है। तो रुकिए अगर आप भी ऐसा ही सोच रहे हैं तो आज हम आपकी गलतफहमी दूर करने जा रहे हैं। (दही और दही में क्या अंतर है कुणाल कपूर nmp)

हालांकि दही और दही डेयरी उत्पाद हैं, लेकिन ये दो अलग-अलग खाद्य पदार्थ हैं। हालांकि इनका स्वाद एक जैसा होता है, लेकिन ये दूध से बने दो अलग-अलग उत्पाद हैं। यहां तक ​​कि दोनों को बनाने का तरीका भी अलग है. 

 

दही को अंग्रेजी में Curd कहा जाता है। तो दही शब्द तुर्की से आया है। भारतीय संस्कृति में दोपहर का भोजन दही के बिना अधूरा है। लेकिन कई लोगों को दही पसंद नहीं होता है। ऐसे लोगों के लिए पिछले कुछ सालों में दही एक विकल्प बन गया है। दही की एक और विशेषता यह है कि यह विभिन्न स्वादों में आता है। इसलिए जिन्हें दही पसंद नहीं है वे आसानी से दही खा लेते हैं। 

दही और दही में क्या अंतर है? (दही और दही में क्या अंतर है?)

दही के दूध में बैक्टीरिया की मदद से यीस्ट बनता है। इसके लिए इस्तेमाल होने वाले बैक्टीरिया को योगर्ट कल्चर कहा जाता है। दही बनाने के लिए दूध में अम्लीय पदार्थ यानि नींबू का रस या सिरका मिलाया जाता है। घर पर दही बनाने का एक आसान तरीका है कि दूध को हल्का गर्म करके उसमें एक चम्मच दही मिलाकर दूध को ब्लांच कर लें। इस मिश्रण को 3-4 घंटे के लिए रख दें। उसके बाद दही तैयार किया जाता है। दही दही से ज्यादा खट्टा होता है। दही में कैलोरी की मात्रा कम होती है। दही उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जिन्हें डेयरी उत्पादों से एलर्जी है।

 

दही कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी2, फास्फोरस, जिंक, पोटेशियम, आयोडीन, विटामिन बी12 और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के लिए दही का सेवन फायदेमंद होता है। लेकिन घर पर दही बनाना इतना आसान नहीं है। 

ए फ़ूड शो विद कुणाल कपूर इस शो में मशहूर शेफ कुणाल कूपर दही और दही में अंतर बताते हैं। देखिए वे क्या कहते हैं…

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