Health Care: अंकुरित चना और गुड़ खाने के अनोखे फायदे, पढ़ें यह लेख

अंकुरित दालें सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं और हर मौसम में इनका सेवन सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है ।) माना जाता। चना आयरन, पोटैशियम, जिंक और डाइटरी फाइबर से भरपूर अनाज है, जो शरीर को ताकत देता है और कमजोरी को दूर करता है। इसके अलावा यह दिमाग की सेहत के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। जिन बच्चों और महिलाओं को एनीमिया की सबसे अधिक संभावना होती है, उन्हें विशेष रूप से छोले खाने की सलाह दी जाती है, इसके अलावा यह त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है। चने का सेवन करने के कई तरीके हैं। जैसे भुने हुए चने नमक के साथ खाए जाते हैं, कुछ लोग इन्हें भिगोकर करी बना लेते हैं. इसी तरह लोग भीगे हुए चने को स्वाद और पोषण के लिए सलाद और चाट में मिलाकर खाते हैं। जब भीगे हुए छोले अंकुरित होते हैं, तो उनके सूक्ष्म पोषक तत्व और प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे छोले अधिक पौष्टिक हो जाते हैं।

अंकुरित चने तो आपने नमक और काली मिर्च के साथ खाए होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंकुरित चने के बाद गुड़ के साथ छोले का सेवन सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद साबित हो सकता है. जी हां, जानकारों के मुताबिक गुड़ और अंकुरित चने खाने से न सिर्फ एनीमिया के लक्षणों से राहत मिलती है, बल्कि शरीर में कई अन्य समस्याएं भी कम होती हैं। अंकुरित चने के साथ गुड़ खाने के ऐसे ही कुछ अनोखे फायदों के बारे में यहां पढ़ें।

अंकुरित चना और गुड़ के स्वास्थ्य लाभ

शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

अंकुरित चना खाने से शरीर की प्राकृतिक शक्ति या रोगों से लड़ने की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। चने और गुड़ के पारंपरिक नाश्ते के पीछे यह भी एक कारण है। क्योंकि गुड़, चने की तरह, एक ऐसा भोजन है जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जो शरीर को विभिन्न मौसमी बीमारियों और संक्रमणों से बचाता है।

कब्ज से राहत

क्योंकि चना आहार फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र की ताकत को बढ़ाता है। यह कब्ज, गैस और अन्य समस्याओं जैसी पाचन समस्याओं को कम करता है। साथ ही यह शरीर के मेटाबॉलिक रेट को भी बढ़ाता है जिससे वजन घटाने की प्रक्रिया भी तेज हो जाती है।

इसका सेवन कैसे करें

एक कटोरी चने को रात भर एक लीटर पानी में भिगो दें। अगले दिन इसे एक साफ सूती कपड़े में बांधकर रख दें। कुछ घंटों के बाद छोले अंकुरित हो जाएंगे। चने को अपनी आवश्यकता के अनुसार प्याले में निकालिये और गुड़ के साथ खाइये.

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