मिट्टी के बर्तन में खाना खाने से होंगे चमत्कारी फायदे, दूर होंगी ये बीमारियां

नई दिल्ली:  समय के साथ-साथ हमारी आदतों में भी कई बदलाव आए हैं। अब यहाँ देखो. पहले लोग मिट्टी के तवे पर रोटी सेंकते थे लेकिन धीरे-धीरे स्टील, एल्युमीनियम, लोहे और अब नॉन-स्टिक तवे का इस्तेमाल होने लगा है। समय बचाने के लिए धातु के बर्तन फायदेमंद हो सकते हैं लेकिन याद रखें कि ये आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। बेहतर होगा कि आप मिट्टी के तवे पर रोटी सेंकना शुरू करें, बीमारियों से बचने का यह सबसे अच्छा तरीका है।

आयुर्वेद के अनुसार मिट्टी के बर्तनों में बना खाना खाने से कई बीमारियों से बचाव रहता है। मिट्टी के बर्तनों से बना भोजन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि 100 प्रतिशत पौष्टिक भी होता है। इन बर्तनों में खाना पकाने से इसके पौष्टिक तत्व नष्ट नहीं होते हैं। इसके अलावा मिट्टी के तवे पर बनी रोटी न सिर्फ पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है बल्कि आपको कई बीमारियों से भी बचाती है. तो आइए जानते हैं मिट्टी के बर्तन में बनी रोटी खाने के अन्य फायदे।

कब्ज से राहत-
आजकल लोगों में ज्यादा बाहर का खाना कब्ज का कारण बन गया है. इस स्थिति से राहत पाने के लिए अपने आहार में मिट्टी के तवे पर बनी रोटी को शामिल करें।

गैस की समस्या से छुटकारा-
लंबे समय तक एक ही जगह बैठकर काम करने के कारण कई लोगों को गैस की समस्या का सामना करना पड़ता है. अगर आप भी इस समस्या से जूझ रहे हैं तो रोटी को लोहे या नॉन स्टिक तवे की बजाय मिट्टी के तवे पर पकाएं. आपको जल्द ही पेट की गैस की समस्या से राहत मिलेगी।

बवासीर से राहत दिलाता है-
बवासीर के कारण कई प्रकार के भोजन पर प्रतिबंध लग जाता है। मिट्टी के तवे पर बनी रोटी खाने से बवासीर में जल्द आराम मिलेगा।

बीमारियों को दूर करती है-
मिट्टी के तवे पर बनी रोटी मिट्टी के पोषक तत्वों से भरपूर होती है और रोटी की पौष्टिकता भी कई गुना बढ़ जाती है. इसमें मौजूद प्रोटीन बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।

मिट्टी का तवा अन्य तवे से अलग क्यों है?
विशेषज्ञों के अनुसार, मिट्टी के तवे पर रोटी पकाने से रोटी के पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं। एल्युमीनियम की कड़ाही में रोटी बनाते समय 87 प्रतिशत, पीतल की कड़ाही में 7 प्रतिशत और कांसे की कड़ाही में 3 प्रतिशत पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। मिट्टी के बर्तनों में बने भोजन में ही 100 प्रतिशत पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

इन बातों का रखें ध्यान-
1) रोटी को कभी भी मिट्टी के तवे पर तेज आंच पर न सेंकें, ऐसा करने से तवा फट भी सकता है.
2) इस तवी को इस्तेमाल करने से पहले इसमें पानी लगा लेना चाहिए.
3) उपयोग के बाद पैन को कमरे के तापमान पर आने दें और इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें.
4) मिट्टी के बर्तनों को कभी भी साबुन से न धोएं, ऐसा करने से साबुन सोख लेगा।
5) मिट्टी के तवे को साफ करने के लिए साफ कपड़े का इस्तेमाल करें.

बदलती जीवनशैली में व्यस्तता इतनी बढ़ गई है कि किसी के पास धीरे-धीरे रोटी बनाने का भी समय नहीं है। लेकिन अपनी सेहत के लिए आपको हफ्ते में एक बार मिट्टी के तवे पर बनी रोटी खानी चाहिए। इससे न केवल आपका बल्कि पूरे परिवार का स्वास्थ्य बेहतर रहेगा।