फ्रीजर में रखे आटे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, जानिए शरीर को क्या नुकसान…

फ्रीज की वजह से कई लोगों को ज्यादा आटा स्टोर करने की आदत हो गई है जो कि बहुत गलत भी है। आज इस लेख में हम आपको रेफ्रिजरेटेड आटा खाने के नुकसान के बारे में बताने जा रहे हैं।

जमे हुए आटे से बनी रोटी खाने के कई नुकसान हैं। इसका उपयोग तभी करना चाहिए जब हम आटे में पानी मिलाते हैं। क्योंकि आटे में कुछ ऐसे रासायनिक परिवर्तन होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। बंधा हुआ आटा फ्रीजर में रखने से फ्रीजर से निकलने वाली हानिकारक गैस भी उसमें प्रवेश कर जाती है और फ्रीजर में रखे आटे का इस्तेमाल करने पर यह बीमारी का शिकार हो सकता है.

सामान्य आटे की तुलना में गीले आटे में किण्वन प्रक्रिया तेजी से शुरू होती है। इससे आटे में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं। जिससे सेहत को नुकसान होता है। इतना ही नहीं आटे से बनी यह रोटी पेट खराब कर देती है। इसलिए बिना आलस्य के रोजाना ताजा आटे की रोटी बनाएं। गेहूं एक बड़ा अनाज है जिससे रोटियां धीरे-धीरे पच जाती हैं। जिन लोगों को कब्ज की शिकायत रहती है, उन्हें इसे पचाना बहुत मुश्किल होता है। इसके अलावा बासी आटे की रोटी खाने से पेट में दर्द, कब्ज और पेट की समस्या भी हो जाती है। जो लोग रोजाना बासी रोटी खाते हैं उनकी पाचन क्रिया के साथ-साथ इम्यून सिस्टम भी कमजोर होने लगता है।

स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ और संस्थापक सुश्री। प्रीति त्यागी के मुताबिक- ‘आटा रात में बनता है, इसलिए यह सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है, लेकिन अगर आप फिर भी आटे का एक बंडल रखना चाहते हैं तो आप इसे एक एयर टाइट कंटेनर में रख सकते हैं. लेकिन पेट की समस्या से पीड़ित लोगों को रात के समय आटा नहीं खाना चाहिए। क्योंकि इससे आंतों की समस्या होती है। उन्हें सब कुछ ताजा खाना चाहिए और उनके आटे में रागी, ज्वार और बाजरा मिलाना चाहिए।

प्रीति त्यागी ने कहा- ‘अगर आप गेहूं का आटा जैसे ज्वार, बाजरा आदि में मिलाते हैं तो ताजा आटा ही इस्तेमाल करना चाहिए। क्योंकि फ्रीजर में रखने पर भी यह आसानी से बासी हो जाती है, इसलिए अपनी सेहत का ध्यान रखें और ताजा खाना ही खाएं।

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