मधुमेह प्रबंधन: मधुमेह में ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में कैसे मददगार साबित होगा प्याज!

दुनिया भर में मधुमेह एक बड़ी चिंता बनी हुई है। अनुमान है कि 2030 तक मधुमेह दुनिया में मृत्यु का 7वां प्रमुख कारण बन जाएगा। यदि मधुमेह ठीक से प्रबंधित नहीं किया जाता है, तो इससे मोटापा, गुर्दे की विफलता और हृदय की समस्याएं हो सकती हैं। मधुमेह रोगियों को सख्त आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है, जो फाइबर से भरपूर होता है।

क्या आप जानते हैं कि प्याज भी मधुमेह आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है? कई अध्ययनों से पता चला है कि प्याज में कई फ्लेवोनोइड्स (एंटीऑक्सीडेंट का एक वर्ग) होते हैं, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और अच्छे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

डायबिटीज के मरीजों के लिए क्यों फायदेमंद है प्याज?

1. फाइबर से भरपूर

प्याज, खासकर लाल प्याज, फाइबर से भरपूर होते हैं। हरे प्याज में फाइबर की मात्रा सबसे कम होती है। फाइबर को टूटने और फिर पचने में समय लगता है, जो रक्त में शर्करा के प्रवाह को धीमा कर देता है। फाइबर कब्ज की समस्या को भी दूर रखता है, जो मधुमेह रोगियों में एक आम समस्या है।

2. कार्बोहाइड्रेट भी कम होता है

प्याज में कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है। 100 ग्राम लाल प्याज में केवल 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कार्बोहाइड्रेट जल्दी से मेटाबोलाइज हो जाते हैं, यानी पच जाते हैं, जिससे रक्तप्रवाह में चीनी जल्दी निकल जाती है। इसलिए, मधुमेह के रोगियों को कम कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।

3. ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है

ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों के लिए एक मूल्य की तरह है, यह इस बात पर आधारित है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कितनी धीरे या जल्दी प्रभावित करते हैं। प्याज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 10 होता है, जिसका मतलब है कि मधुमेह रोगी इसे बिना किसी डर के खा सकते हैं।

4. प्याज को शुगर डाइट में कैसे शामिल करें

जर्नल ‘एनवायरनमेंटल हेल्थ इनसाइट’ में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि ताजा प्याज खाने से टाइप-1 और टाइप-2 मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा का स्तर कम हो गया। इसके लिए आप सूप, स्टॉज और सैंडविच आदि में प्याज डाल सकते हैं। हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि प्याज का अधिक मात्रा में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, नहीं तो यह नुकसान पहुंचा सकता है।

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