Dessert After Meal: भोजन के बाद मिठाई क्यों नहीं खानी चाहिए? अगर बहुत जरूरी है तो जान लें कि क्या खाना चाहिए

भोजन के बाद सर्वोत्तम मिठाई: अगर नाश्ता छोड़ दिया जाए तो ज्यादातर लोग दोपहर और रात के भोजन के बाद कुछ मीठा (स्वीट डिश) खाना पसंद करते हैं। हालाँकि, ऐसा करना आपके पाचन को ख़राब करने और आपके पेट को ख़राब करने का काम करता है। आयुर्वेद में भोजन के बाद मीठा खाना सख्त वर्जित है। खासकर दूध और मावे से बनी मीठी चीजें भोजन के तुरंत बाद नहीं खानी चाहिए।

आयुर्वेद कुछ मीठी चीजों को खाने की इजाजत देता है और ये सभी मीठी होती हैं, जो पाचन को बेहतर बनाने का काम करती हैं।

मिश्री और सौंफ़ (सौंफ़)

अगर आप खाने के तुरंत बाद मीठा खाना चाहते हैं तो आपको सौंफ और चीनी का सेवन करना चाहिए। लेकिन यह सौंफ का लेप नहीं बल्कि सादी सौंफ और बिना रंग वाली सफेद शुद्ध मिश्री होनी चाहिए। इनके सेवन से आपका पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है और पेट में गैस बनना, भारीपन या सीने में जलन जैसी समस्याएं भी दूर हो जाती हैं।

 

घी और बूरा

  • आप शुद्ध देशी गाय के घी के साथ एक से दो चम्मच बूरा ले सकते हैं। यह हमारी भारतीय भोजन परंपरा का भी अभिन्न अंग रहा है। हालाँकि, आज अधिकतर लोग इसे भूल चुके हैं। लेकिन गांवों में आज भी यह परंपरा कुछ हद तक कायम है।
  • एक या दो चम्मच बूरा लें और उसमें आधा से एक चम्मच शुद्ध देसी घी मिलाएं और इसका सेवन करें। आप चाहें तो इसमें सादा चावल भी मिला सकते हैं और इसे खास बना सकते हैं. भोजन के बाद सेवन करने से यह मिठाई पाचन तंत्र को नुकसान नहीं पहुंचाती है।

गुड़ का सेवन करें

मुंह मीठा करने के लिए आप भोजन के तुरंत बाद थोड़ी मात्रा में गुड़ का सेवन कर सकते हैं। ऐसा करने से पाचन तंत्र को बढ़ावा मिलता है। स्वाद कलिकाएँ शांत होती हैं और मीठे की लालसा भी नियंत्रित होती है। साथ ही चर्बी बढ़ने या पेट खराब होने का भी डर नहीं रहता है।