गाय का दूध बनाम भैंस का दूध: गाय का दूध या भैंस का दूध… बुजुर्गों के लिए कौन सा बेहतर है?

गाय का दूध बनाम भैंस का दूध: इसमें कोई शक नहीं कि दूध पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। डॉक्टर भी स्वस्थ और फिट रहने के लिए रोजाना दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन जब आपको गाय और भैंस के दूध में से किसी एक को चुनना हो तो आप किसे चुनेंगे? खासकर जब बात बच्चों की हो या बुजुर्गों की तो आइए जानें कि पाचन के लिए कौन सा दूध सबसे अच्छा है…

मोटा

दूध कितना गाढ़ा है यह उसमें मौजूद वसा पर निर्भर करता है। गाय के दूध में भैंस के दूध की तुलना में कम वसा होती है। यही कारण है कि भैंस का दूध गाढ़ा होता है। गाय के दूध में 3-4% वसा होती है, जबकि भैंस के दूध में 7-8% वसा होती है। भैंस का दूध काफी भारी होता है इसलिए इसे पचने में भी समय लगता है और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है।

पानी

पानी सभी के लिए जरूरी है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है। तो अगर आप पानी की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो गाय का दूध आपके लिए बेहतर है। गाय के दूध में 90% पानी होता है और यह आपको हाइड्रेट रखता है।

प्रोटीन

भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में 10-11% अधिक प्रोटीन होता है। चूंकि भैंस के दूध में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे बच्चों और बुजुर्गों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

कोलेस्ट्रॉल

दोनों प्रकार के दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी अलग होता है। भैंस के दूध में कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जो इसे पीसीओडी, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की समस्याओं और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श बनाता है।

 

 

कैलोरी

भैंस के दूध में प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। भैंस के दूध में 237 कैलोरी होती है, जबकि गाय के दूध में 148 कैलोरी होती है।

दोनों के बीच मुख्य अंतर

अगर आप रात को अच्छी नींद लेना चाहते हैं तो भैंस का दूध पिएं, इससे नींद आने में मदद मिलती है।

भैंस का दूध खोया, दही, पनीर, खीर, मलाई, घी आदि बनाने के लिए सबसे अच्छा होता है।

गाय के दूध में गाढ़ापन कम होने के कारण इसका उपयोग मिठाई बनाने में किया जाता है।

इसका परिणाम क्या है

पोषक तत्वों पर नजर डालें तो दोनों प्रकार के दूध के अपने-अपने स्वास्थ्य लाभ होते हैं। तो आपको क्या पीना चाहिए यह आपकी जरूरतों पर निर्भर करता है। इसे अपने आहार का हिस्सा बनाएं। हालांकि, भैंस के दूध में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा अधिक होती है। वहीं गाय का दूध हल्का और वसा में कम होता है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। इसलिए गाय का दूध बच्चों, बुजुर्गों और पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर होता है।

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