बच्चे नहीं खाते हरी सब्जियां तो इन टिप्स से बनाएं क्रीमी ब्रोकली

क्रीमी ब्रोकली : हल्के क्षुधावर्धक या चाय के साथ कुरकुरे खाने को खाकर ज्यादातर लोग स्नैक्स पसंद करते हैं. कुछ स्नैक्स खाने में स्वादिष्ट होते हैं तो कुछ स्वास्थ्य लाभों से भरपूर होते हैं। इसी तरह आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे हैं ब्रोकली के पोषण से भरपूर एक खास रेसिपी. इसे आप स्टार्टर या स्नैक के तौर पर सर्व कर सकते हैं. फूलगोभी की तरह दिखने वाली ब्रोकली अब हमारे देश में काफी लोकप्रिय है। लोग इसे ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर में तरह-तरह के व्यंजन में परोसते हैं। आज के इस लेख में हम आपके साथ मलय ब्रोकली की एक खास रेसिपी शेयर करेंगे। यदि आप एक स्वस्थ स्नैक विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो आप इस रेसिपी को आजमा सकते हैं।

क्रीमी ब्रोकली बनाने के लिए सामग्री

ब्रोकली – 1

पनीर – 1/2 कप

फ्रेश क्रीम/क्रीम – 2-3 चम्मच

दही – 1/2 कप

इलाइची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस – 1 चम्मच

तेल – 2-3 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

क्रीमी ब्रोकली रेसिपी

• सबसे पहले ब्रोकली को बड़े टुकड़ों में काट लें।
• इसे कुछ देर के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इसके हरे रंग को बरकरार रखने के लिए तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।
• एक गहरा बर्तन लें और उसमें दही और पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• दही और पनीर को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें ताजी मलाई मिलाएं।
• – अब इसमें काली मिर्च पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, इलायची पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं.
• इस मिश्रण में ब्रोकली के टुकड़े डालकर फिर से मिलाएं।
• मिली-जुली ब्रोकली को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें।
• अब इसे ओवन में लौटा दें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
• आपकी क्रीमी ब्रोकली तैयार है, इसे प्याज और हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

सलाह –

• ब्रोकली को ज्यादा देर तक गर्म पानी में नहीं रखना चाहिए नहीं तो उसका रंग बदल जाएगा।
• ब्रोकली को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखने से यह कुरकुरी हो जाएगी।
• क्रीमी ब्रोकली को ओवन के बजाय नॉन स्टिक तवे पर अच्छी तरह से भून सकते हैं।
• हरी मिर्च के पेस्ट की जगह बारीक कटी मिर्च भी डाल सकते हैं.
• अगर आपको इलायची का स्वाद पसंद नहीं है तो इसे न डालें।