Check Almond Quality : कहीं आप सेहत के नाम पर ज़हर तो नहीं खा रहे? इन 5 तरीकों से तुरंत पहचानें असली और नकली बादाम का फर्क

• by Archana
• 2025-11-05 11:59:00

News India Live, Digital Desk: Check Almond Quality :  बादाम को सेहत का खजाना माना जाता है. विटामिन E, ओमेगा-3 फैटी एसिड और न जाने कितने ही ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर बादाम हमारी याददाश्त से लेकर दिल तक के लिए फायदेमंद है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिस बादाम को आप सेहतमंद समझकर इतने महंगे दामों में खरीदकर घर ला रहे हैं, वो नकली या मिलावटी भी हो सकता है?

त्योहारों के मौसम में या सर्दियों में जब ड्राई फ्रूट्स की मांग बढ़ जाती है, तो कुछ बेईमान कारोबारी ज़्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में बाज़ार में नकली बादाम उतार देते हैं. इन नकली बादामों पर अक्सर केमिकल और आर्टिफिशियल रंगों की पॉलिश की जाती है, जो फायदे की जगह आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं.

लेकिन घबराइए नहीं. आपको बाज़ार में ठगे जाने की ज़रूरत नहीं है. आज हम आपको कुछ ऐसे आसान और घरेलू तरीके बता रहे हैं, जिनसे आप सिर्फ चंद मिनटों में असली और नकली बादाम की पहचान कर सकते हैं.

1. रंग पर गौर करें
यह सबसे पहला और आसान तरीका है. असली बादाम का रंग हल्का भूरा होता है और उसकी सतह थोड़ी खुरदरी सी महसूस होती है. वहीं, नकली या मिलावटी बादाम का रंग अक्सर ज़रूरत से ज़्यादा गहरा या डार्क ब्राउन होगा. ज़्यादा चमक के लिए उन पर केमिकल से पॉलिश की जाती है, जिससे वो चिकने और बहुत ज़्यादा चमकदार दिखते हैं. अगर कोई बादाम ज़रूरत से ज़्यादा चमक रहा है, तो समझ जाइए कि कुछ गड़बड़ है.

2. हथेली पर रगड़कर देखें
जब भी बादाम खरीदें, तो 4-5 दानों को अपनी हथेली में लेकर ज़ोर से रगड़ें. अगर आपकी हथेली पर बादाम का भूरा रंग या किसी तरह का पाउडर लग जाए, तो यह इस बात का साफ़ संकेत है कि बादाम पर ऊपर से रंग चढ़ाया गया है. असली बादाम रगड़ने पर कोई रंग नहीं छोड़ता.

3. पानी वाला टेस्ट
यह मिलावट पहचानने का एक अचूक तरीका है. एक गिलास सादे पानी में मुट्ठी भर बादाम डाल दें. अगर बादाम असली होंगे तो वे भारी होने के कारण पानी में नीचे बैठ जाएंगे. वहीं अगर बादाम नकली हैं या बहुत पुरानी क्वालिटी के हैं, तो वो पानी की सतह पर तैरते रहेंगे. इसके अलावा, अगर पानी का रंग बदलने लगे या भूरा हो जाए, तो समझ लें कि बादाम मिलावटी हैं.

4. कागज़ पर दबाकर देखें
असली बादाम में प्राकृतिक रूप से तेल की भरपूर मात्रा होती है. इसकी पहचान के लिए एक सफ़ेद कागज़ लें और उस पर कुछ बादाम रखकर हाथ से दबाएं या क्रश करें. अगर बादाम असली होंगे, तो कागज़ पर तेल के धब्बे नज़र आएंगे. अगर कागज़ पर कोई तेल का निशान नहीं आता है, तो इसका मतलब है कि या तो बादाम बहुत पुराने हैं या फिर वे बादाम हैं ही नहीं.

5. स्वाद और खुशबू से पहचानें
अगर दुकानदार इजाज़त दे, तो एक-दो बादाम चखकर ज़रूर देखें. असली बादाम खाने में हल्का मीठा और कुरकुरा लगता है. जबकि मिलावटी बादाम का स्वाद अक्सर कड़वा या अजीब सा होता है. असली, ताज़े बादामों में एक भीनी, अखरोट जैसी खुशबू भी होती है, जबकि नकली बादामों में कोई ख़ास महक नहीं होती.

इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आप न केवल अपने पैसे बर्बाद होने से बचा सकते हैं, बल्कि अपने और अपने परिवार की सेहत के साथ होने वाले खिलवाड़ को भी रोक सकते हैं.