केसर दुनिया के सबसे महंगे मसालों में से एक है। इसका कारण इसकी कटाई का तरीका है, जिससे इसका उत्पादन महंगा हो जाता है। केसर को क्रोकस सैटिवस फूल से हाथ से चुना जाता है। “केसर” शब्द फूल की धागे जैसी संरचना को संदर्भित करता है, जिसे कलंक कहा जाता है। कहा जाता है
भगवा कहां से आया इस पर आज भी बहस होती है, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह ईरान से आया है। भारत में यह कश्मीर में बढ़ता है। यह मूड बढ़ाने और याददाश्त को मजबूत करने सहित कई तरह के औषधीय गुणों से भरा हुआ है। माना जाता है कि केसर का सेवन विशेष रूप से महिलाओं को लाभ पहुंचाता है।
तो आइए जानते हैं महिलाओं के लिए कितना फायदेमंद है केसर
1. मूड में सुधार करता है और तनाव कम करता है
केसर को सनशाइन स्पाइस के नाम से भी जाना जाता है। इसके पीछे इसका खूबसूरत रंग और मूड-हीलिंग गुण हैं। केसर हल्के से मध्यम तनाव के लक्षणों को भी कम कर सकता है। हालाँकि, इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।
2. कैंसर से लड़ने वाले गुण
केसर एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान न पहुंचाते हुए कैंसर कोशिकाओं को मारने का काम करता है।
3. पीएमएस के लक्षणों को भी कम कर सकता है
केसर खाने और सूंघने से पीएमएस के लक्षणों में मदद मिल सकती है। इनमें चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, भूख में वृद्धि, दर्द और बेचैनी शामिल हैं।
4. भूख कम करने के साथ वजन घटाने में मदद करता है
भोजन के बीच नाश्ता करना एक सामान्य आदत है जिससे वजन बढ़ता है। शोध के अनुसार केसर का सेवन करने से आपकी भूख कम हो सकती है, जिससे आपको स्नैकिंग से बचने और वजन बढ़ाने में मदद मिलेगी।
5. कम होगा हृदय रोग का खतरा
कई शोधों से पता चलता है कि केसर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं और धमनियों के बंद होने को भी कम करते हैं।
6. रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं
मधुमेह के चूहों पर टेस्ट-ट्यूब अध्ययन और शोध में, केसर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकता है।