सेहत के लिए चने के फायदे: शरीर की जरूरत के हिसाब से चुनें छोले, नहीं तो फायदे की जगह नुकसान होगा

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चने खाने का सबसे अच्छा तरीका: छोले को आप दालों का राजा कह सकते हैं. हम यहां देशी चने के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे आप अपने भोजन में कई तरह से शामिल कर सकते हैं। जैसे हरे चने को सब्जी के रूप में खाया जाता है। काले चने को उबालकर नाश्ते में खाया जाता है और इस चने को भूनकर नाश्ते के रूप में खाया जाता है. हम छोले को दालों का राजा इसलिए कह रहे हैं क्योंकि भारतीय लोग जो दाल खाते हैं उस पर किए गए शोध के अनुसार अब तक यह बात सामने आई है कि चने में सभी दालों से कई गुना ज्यादा प्रोटीन होता है।

प्रोटीन का अर्थ है द्रव्यमान तत्व, जिसके बिना मानव शरीर न तो विकसित हो सकता है और न ही दैनिक जीवन में कार्य कर सकता है। ज्यादातर लोग जानते हैं कि चने सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन अगर आप अपने शरीर की जरूरत के हिसाब से चने का सही रूप नहीं चुनते हैं तो चने फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकते हैं। यहां बताया जा रहा है कि आपको अपने शरीर के लक्षणों के आधार पर चना कैसे खाना चाहिए ताकि आपको इसके फायदे मिले, इसे खाने में कोई नुकसान नहीं है।

व्यक्ति को किस प्रकार का चना खाना चाहिए?

चने के महत्व के बारे में बात करते हुए आयुर्वेदिक चिकित्सक वैद्य सुरिंदर सिंह राजपूत का कहना है कि ‘अगर किसी व्यक्ति के शरीर में सूजन की समस्या है तो उसे भुने हुए चने का सेवन करना चाहिए। लेकिन अगर किसी व्यक्ति के शरीर में सूखापन अधिक है तो उसे उबले चने का सेवन करना चाहिए। यदि आप इस क्रम का पालन नहीं करते हैं और सूजन होने पर उबले हुए चने और सूखापन होने पर भुने हुए चना खाते हैं तो आपकी समस्या बढ़ सकती है।

 

छोले शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

आयुर्वेद के अनुसार जिन लोगों के शरीर में सूजन की समस्या है या चेहरे पर किसी कारण से सूजन है, शरीर के अन्य हिस्सों में सूजन है, अगर वे देशी छोले को उबले हुए अंकुरित अनाज के रूप में इस्तेमाल करते हैं, तो उनके शरीर में सूजन हो सकती है। इस समस्या के कई चिकित्सकीय कारण हैं। ऐसे लोगों को हमेशा भुने हुए चने का सेवन करना चाहिए। यह सूजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

इसी तरह जिन लोगों की त्वचा बहुत रूखी होती है, वे हमेशा रूखेपन से परेशान रहते हैं, शरीर में पानी की कमी, हाइड्रेशन की कमी की समस्या होती है, ऐसे लोगों को भुने हुए चने का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा करने से समस्या और बढ़ सकती है। देशी चने को उबालकर या इन छोले को बनाकर खाना चाहिए। इससे उन्हें ज्यादा फायदा होगा और बीमारी भी जल्दी ठीक हो जाएगी। क्योंकि उबले हुए चने शरीर में हाइड्रेशन को बढ़ाते हैं।

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