सर्दियों में इन पारंपरिक स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लोहड़ी का आनंद लोहड़ी का मजा

 

 

 

किसी भी अन्य भारतीय त्योहार की तरह, लोहड़ी भी एक स्वादिष्ट, पारंपरिक है, ऐसी स्थिति में, हम उन स्वादिष्ट भोजन को सूचीबद्ध कर रहे हैं। सर्दियों के दिनों में, एक बोर्नफायर और उनके आसपास खड़े लोग पंजाबी लोकगीत गाते हुए बोर्नफायर गाने का आनंद लेते हैं। इसे तिल, पॉपकॉर्न, गुड़ और रसीदों में भी डालें। जिसे पारंपरिक रूप से लोहड़ी का त्यौहार कहा जाता है। किसी भी अन्य भारतीय त्योहार की तरह, लोहड़ी भी स्वादिष्ट, पारंपरिक भोजन और मिठाइयों के बिना अधूरी है। ऐसी स्थिति में, हम उन स्वादिष्ट भोजन को सूचीबद्ध करते हैं, जिनका आप अपने परिवार, दोस्तों और प्रियजनों के साथ आनंद ले सकते हैं।

मक्की रोटी: त्योहार को चिह्नित करने के लिए, ‘मक्की रोटी’ तैयार करना एक परंपरा है। मकई की रोटी बनाने के लिए, ताज़ा मक्का (मकई) का उपयोग किया जाता है। जिसमें मूली, मूली के पत्ते, धनिया पत्ता, हरी मिर्च और ढेर सारा मक्खन शामिल है।

पोकडे:

 

क्विक एंड क्रिस्पी ‘पकोड़ा’ मेन कोर्स के लिए शुरुआत में जाता है। प्याज, आलू, फूलगोभी, काली मिर्च के फूल मसालेदार और बेसन में डुबोए जाते हैं, और इसे तब तक तले जाते हैं जब तक कि उन्हें कुरकुरा सुनहरा भूरा नहीं मिलता। उन्हें हरे धनिये की चटनी के साथ परोसा जाता है या लाल टमाटर केचप के साथ भी परोसा जा सकता है।

 

 

सरसो का साग:

सरसो दा सागा और मक्की रोटी एक बेजोड़ संयोजन है जो हर दिन हर भोजन की सीमा में होना चाहिए। सरसों का साग और पालक-प्याज-टमाटर ग्रेवी और लहसुन के पेस्ट से तैयार किए जाते हैं। यह देसी घी के साथ एक सुगंधित व्यंजन है, जिसे कोई भी याद नहीं करना चाहता है।

शाप भल्ले:

उरद की दाल के साथ नरम खस्ता पकौड़ी, खट्टे दही में डुबोया हुआ, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और एक विशेष सामग्री, अनार के साथ परोसा जाता है।

 

गाजर का हलवा:

गाजर का हलवा उन व्यंजनों में से एक है, जिसके लिए लोग सर्दियों के मौसम का इंतजार करते हैं और लोहड़ी का मतलब है गाजर का हलवा। लाल गाजर और दूध से तैयार होने वाली मिठाई मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन हैं, जिसके लिए अब कोई तरस नहीं सकता। अपने पकवान को स्वादिष्ट फाइनल देने के लिए, आइए काटें, काजू और बादाम को गार्निश करें।

 

लड्डू:

पंजाबी में ‘पिन्नी’ के रूप में प्रसिद्ध, भुनी हुई मिठाइयाँ गेहूँ के आटे से बनाई जाती हैं और बादाम को शुद्ध घी और खाने योग्य गोंद (आमतौर पर पिघले हुए गुड़ से तैयार की गई सामग्री) के साथ काटा जाता है। ये लड्डू कभी आपकी थाली में मिठाई नहीं बनते।

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