नरम और फूली हुई रोटियां बनाने का आसान तरीका: जानिए किचन का ये चमत्कारी हैक

हर भारतीय घर में रोटियां रोज़ाना बनती हैं, लेकिन अक्सर शिकायत होती है कि रोटियां सख्त हो जाती हैं, फूूलती नहीं और खाने में भी मनपसंद नरमाहट नहीं होती। हालांकि, अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम बता रहे हैं एक आसान किचन हैक जिससे आपकी रोटियां रूई जैसी मुलायम और पतली बनेंगी। इस ट्रिक में सिर्फ दो साधारण चीजें – नमक और चीनी – का इस्तेमाल करके आप रोटियों की क्वालिटी पूरी तरह बदल सकते हैं।

कैसे गूंथे मुलायम रोटी के लिए आटा?

1. सबसे पहले ज़रूरत के अनुसार आटा एक परात में निकाल लें।
2. इसमें एक चुटकी नमक और एक चुटकी पिसी हुई चीनी मिला दें।
3. अब गुनगुने पानी की मदद से धीरे-धीरे आटा गूंथें।
4. जब आटा तैयार हो जाए तो उसमें एक चम्मच गर्म तेल डालें और हल्का सा फिर से गूंथ लें।
5. अब इस आटे को एक सूती या हल्के गीले कपड़े से 20-30 मिनट तक ढककर रखें।

इस विधि से गूंथा गया आटा न केवल रोटियों को मुलायम बनाता है, बल्कि उनकी सुपाच्यता भी बढ़ा देता है, जिससे वे पेट में आसानी से पच जाती हैं।

रोटियों को और बेहतर बनाने के कुछ अतिरिक्त सुझाव:

• आटा गूंथते समय थोड़ी सी बेकिंग सोडा मिलाने से रोटियां और भी सॉफ्ट बनती हैं।
• कुछ लोग आटे में देसी घी मिलाते हैं, जिससे रोटियों में स्वाद और नरमाहट दोनों आती है।
• रोटियां बेलते समय मोटाई पर ध्यान दें – न बहुत पतली हों और न ही बहुत मोटी।

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