घर पर बनाएं दही मटन

अगर आपको भी पसंद है नॉनवेज तो आज ही ट्राई करे ये दही मटन रेसिपी, घर पर बनाना बेहद ही आसान है। इस लॉकडाउन में बहार जा कर खाना नहीं खा सकते पर घर पर होटल जैसा स्वादिस्ट दही मटन जरूर बना सकते है तो आइये जानते है ये रेसपी –

सामग्री:-

मटन 1/2 किलो
प्याज़ की पेस्ट 2 /1/2 बड़े चम्मच
स्लाइस की हुई प्याज1 नग
गाढ़ा दही1/1/2 कप
अदरक,लह्सुन की पेस्ट 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च की पेस्ट 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 2 छोटे चम्मच या स्वादानुसार
नमक स्वादानुसार
धनिया पाउडर 1/1/2 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर 1//2 छोटा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
बड़ी इलाइची 2 नग
हरी इलाइची 6 नग
दालचीनी 1 टुकड़ा
लौंग 4नग
काली मिर्च 6 से7 नग
जावित्री 1/2 छोटा टुकड़ा
काली मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
नीबू का रस 1 बड़ा चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
घी 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती

विधि:-

मटन को अच्छी तरह से धो लें और उसका पानी सुखा लें |अब इसमें नीबू का रस ,1 चम्मच अदरक ,लहसुन की पेस्ट , काली मिर्च ,हरी मिर्च की पेस्ट और 1 छोटा चम्मच नमक डालकर 1/2 घंटे के लिए रख दें | एक पैन में घी गरम करें और प्याज़ को सुनहरा तल कर निकाल लें |कुकर में तेल गरम करें जीरा और सारे खड़े मसाले डालकर चटकाएं |अब बचा हुआ अदरक ,लहसुन की पेस्ट भूनकर प्याज़ की पेस्ट को सुनहरा भून लें |अब सूखे मसाले डालें और1/2 कप पानी डालकर मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें |अब मेरीनेड किया हुआ मटन डालकर लगातार चलाते हुए पानी सूख जाने तक भूनें |जब मटन में सारे मसाले अच्छे से मिल जायें और पानी लगभग सूख जाये तब इसमें दही और तली हुई प्याज़ को फेंट कर डालें और फिर कम से कम 10 मिनट के लिए चलाते हुए भूनें | 2 गिलास या अपनी आवश्यकतानुसार पानी डालें और मटन गलने तक पकाएं |धनिया पत्ती से सजा कर गरमागरम चावल या चपाती के साथ सर्व करें |

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